Adiano y Álex Cordobés lanzan una edición limitada conjunta, fruto de la unión entre el queso Manchego artesano más premiado del mundo y la tarta de queso más reconocida de la pastelería actual. La receta pone en el centro el queso manchego artesano Adiano, elaborado con leche cruda y trabajado para que su carácter se […]

La cuarta edición de Auténtica, que se celebrará el 14 y 15 de septiembre en Sevilla, reforzará su dimensión internacional y su especialización por tipologías de producto. Bajo el lema “Comprometidos con el origen”, la feria impulsará el diálogo entre industria, gran distribución y Horeca en un contexto marcado por la transformación regulatoria y la […]

La Asociación de Organizaciones de Productores de Plátanos de Canarias (ASPROCAN) valora el posicionamiento conjunto de España, Francia y Portugal exigiendo la continuidad y el fortalecimiento financiero del programa POSEI como instrumento autónomo separado del resto de los instrumentos de la PAC, independiente de los planes nacionales y reforzado financieramente. Los productores de plátano insisten […]

El IV Encuentro Internacional de Cocinas Rurales Terrae Gran Canaria cierra con el propósito de consolidar un movimiento por la gastronomía rural. En la imagen, participantes en el debate de clausura. A la derecha, Luis Lera, alcalde de los cocineros rurales, junto a sus concejales, Juan Carlos García, Nacho Solana y Edorta Lamo. Terrae Gran […]

La Semana Santa otorga el papel protagonista de la escena gastronómica a la Torrija, su dulce más reconocido y deseado. La del obrador madrileño PAN.DELIRIO., elaborada todo el año y reconocida hace unos años como la mejor de la Comunidad de Madrid, lleva como base la masa de su premiado Roscón de Reyes, y está […]

El espacio Innoval reúne propuestas disruptivas que reflejan las nuevas demandas de salud, sostenibilidad y experiencia gastronómica. Más de 300 productos innovadores que exhibirán el dinamismo del sector y su capacidad para anticiparse a las tendencias globales. La próxima edición de Alimentaria + Hostelco, que tendrá lugar del 23 al 26 de marzo en el recinto […]

“Os esperamos en Villaviciosa y sus restaurantes”, aseguró Rocío Vega, concejala de Desarrollo Local del Ayuntamiento asturiano en la presentación en la capital. En la imagen, David Fernández-Prada (director del certamen), Antonio Sánchez (Cofradía de Amigos de les Fabes) y la concejala Rocío Vega.  La Mejor Fabada del Mundo desembarca en Madrid con la presentación […]

Más de 10.000 personas visitaron la séptima edición de la Feria de Sevilla en Florida, donde la Manzanilla de Barbadillo estuvo presente en todas las casetas gracias a un acuerdo con la organización que permitió introducir las tradicionales jarras de rebujito, una de las grandes sensaciones del evento. En la imagen, la alcaldesa del Condado […]

La certificación de quesos cae con respecto al año pasado por una “contención en el consumo familiar” ligada al alza de los precios y la incertidumbre y por la baja de una quesería inscrita. La facturación de la D.O.P Torta del Casar asciende a 8,4 millones de euros para sus ganaderías y queserías. La DOP […]