La gastronomía es considerada por la Unesco Patrimonio Cultural Inmaterial de los pueblos en la categoría de cocinas tradicionales, saberes culinarios y prácticas domésticas. Ahora toca hacerla socialmente responsable, localmente respetuosa y ecológicamente sostenible. Empieza la revolución sostenible y lo hace en Cádiz. Este era el objetivo del cocinero gaditano Ángel León cuando ideó “Despesques 2018”, […]
Noticias del mes de septiembre de 2018
Batavia (situado en la calle Sagasta, 18 de Madrid) es un nuevo concepto de cocina saludable que nace de la plataforma de aceleración de Gastroemprendedores creada por Eatable Adventures. Un proyecto que aúna gastronomía con salud y que pretende llegar a todos los públicos. Para José Luis Cabañero, CEO de Eatable, “Batavia representa un nuevo […]
La compañía ha suscrito un acuerdo de colaboración con la Universidade de A Coruña, la ONG Solidaridade Galega y el Ayuntamiento de Oleiros. El convenio engloba donaciones de equipamiento y material escolar en los centros educativos adscritos. El director de RSC del Grupo Nueva Pescanova, Ángel Matamoro; el rector de la Universidade de A Coruña, Julio […]
Un concepto nuevo con el saber hacer de esta familia de pasteleros, marca su último proyecto SAN-O con un formato de negocio auténtico y la defensa del producto que merece este emplazamiento y que ha marcado su filosofía de siempre: “Somos pasteleros y eso nos gusta. Utilizamos aquellas materias primas que nos hacen disfrutar y […]
La Denominación de Origen Valdepeñas ha puesto en marcha un concurso fotográfico bajo el título “Historias de Vendimia” en su perfil de Facebook. Se trata de una iniciativa que pretende sacar a la luz la cultura vitivinícola alrededor de la vendimia. Historias de vendimia: historias de espectaculares amaneceres y atardeceres en los horizontes de viñedos, […]
Los Vinos de Jerez conquistarán, del 8 al 14 de octubre, los cinco continentes a través de diferentes eventos repartidos por todo el mundo. El pasado año la ISW (International Sherry Week) contó con más de 2.500 inscripciones en 30 países. Solo en España se inscribieron más de 1.054 establecimientos. Este Festival otorgará 1.000 euros en Vinos […]
Con motivo del 75 aniversario de la inauguración de Horcher en Madrid, se publica la novela histórico-gastronómica ‘Los Horcher’: un apasionante recorrido por los acontecimientos que marcaron la historia de la Europa del siglo XX a través de los protagonistas de esta saga referente de la excelencia gastronómica internacional. Durante décadas, han corrido ríos de […]
El mundo ya conoce la que será su Mejor Paella Valenciana en 2018. Cada año se proclama en Sueca el vencedor de este sabroso título que este año ha caído en la localidad valenciana de El Palmar, concretamente en el Restaurante Bon Aire. El tiempo amenazaba con lluvia, pero la suerte se ha puesto del […]
Pocas categorías de producto hicieron tanto por el desarrollo y la creatividad en el packaging como el de las aguas minerales, sobre todo las del segmento más premium. Esperaba, con cierta ansia, poder abordar este artículo ya que soy un fanático del diseño de botellas de agua. Texto: Roberto Quiñones Hace ya muchos años (desde […]
