Según datos del Consorcio del Jamón Serrano Español, en los seis primeros meses del año se llevaron a cabo exportaciones por un valor de 371.050.556 euros, es decir, un 15,23% más que el año anterior. Durante el primer semestre del año 2025 se exportaron un total de 29.298 toneladas, lo que equivale a un aumento […]

Cinco años defendiendo la cocina tradicional en pleno centro de Madrid. Una casa de comidas donde guisos, escabeches y brasas rinden homenaje a la memoria gastronómica. El restaurante comienza una nueva etapa con un espacio renovado y una bodega más sólida. En la imagen, sus callos a la madrileña, con pata, morro y cecina muy curada. Casa […]

La 64 edición del certamen gastronómico decano en España contará con la participación de 14 países. Este año, a la semifinal nacional que acogió Guadalajara, se han sumado las semifinales autonómica, celebrada en Castellón, y las internacionales, que viajaron hasta México y Japón. El próximo domingo 14 de septiembre, el certamen gastronómico más antiguo de cuantos […]

Con el final del verano llega el momento perfecto para disfrutar de Mallorca sin prisas. Septiembre viste a la isla de calma y sabores nuevos, y en Sa Sípia —el restaurante a pie de playa en Port d’Alcúdia—, la experiencia se transforma: mesas con vistas al Mediterráneo, productos de temporada y la brisa marina como […]

El chef Andrés Torres, del restaurante barcelonés Casa Nova (estrella Michelin y Estrella Verde) viajará el próximo 25 de septiembre a Ávila para organizar un  cuatro manos con Carlos Casillas (estrella Michelin y Estrella Verde) como anfitrión en su restaurante Barro. Global Humanitaria y Andrés Torres siguen trabajando para organizar más encuentros con chefs de […]

La modificación del pliego de la DOP Guijuelo recibió el visto bueno de la Mesa de Coordinación de la Calidad Diferenciada el pasado 20 de agosto (del Ministerio, por tratarse de DOP supraautonómica, y de los ejecutivos de Andalucía, Extremadura, Castilla y León y Castilla la Mancha, CCAA de producción definida) y entró en vigor […]

La Unión Europea ha publicado en su Diario Oficial el Reglamento que registra como nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP) el Queso de Burgos. El queso amparado bajo esta IGP es fresco, elaborado mediante coagulación enzimática de leche entera, fresca y natural, pasterizada, de mezcla de vaca y oveja. Es un queso de sabor suave, láctico […]

Jessica Julmy (en la imagen) asume las riendas de Tempos Vega Sicilia en unas fechas cruciales del año, mientras se suceden progresivamente las vendimias en las seis bodegas de la familia Álvarez: Vega Sicilia y Alión (en la Ribera del Duero), Pintia (en la DO Toro), Oremus (en la región de Tokaj-Hungría), Benjamin de Rothschild & […]

La Real Academia de Gastronomía reconoce con este premio a profesionales, empresas o proyectos de comunicación o difusión gastronómica desarrollados en España o que hayan tenido impacto en nuestro país. El cocinero y divulgador David de Jorge ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía a la Comunicación Gastronómica 2025, tal y como recoge […]