Al sur de la isla de Lanzarote, en Playa Blanca, el Hotel Princesa Yaiza no solo es, con sus 360 habitaciones, uno de los más lujosos y amplios alojamientos del archipiélago, sino que, de la misma propiedad que Finca de Uga y la bodega Stratvus (que previsiblemente vuelva a abrir sus puertas en pocos meses, […]
Noticias publicadas el 6 de febrero de 2017
Forcada, Pirene, Gonfaus, Moneu y Querol (esta última, en la imagen de Jordi Elías). Así se han bautizado las variedades de uva desconocidas que la familia Torres ha rescatado del olvido. Desconocidas por tratarse de variedades ancestrales que dejaron de cultivarse después de la devastación causada por la filoxera a finales del siglo XIX y […]
El grupo de hotelería y alimentación The Haciendas Company lanza al mercado Bálsamo de Padua, el primer vinagre balsámico de envejecimiento lento elaborado en España siguiendo el método tradicional italiano. Debe su nombre a la Casa de Padua, que trajo la receta desde el Véneto hasta la Villa Condal de Ledesma, en Salamanca, en el […]
En presencia del ministro de Educación, Cultura y Deporte, Íñigo Méndez de Vigo, Rafael Ansón y el Padre Ángel han firmado un convenio de colaboración entre la Real Academia de Gastronomía y la Asociación Mensajeros de la Paz. El acuerdo se articula sobre la colaboración conjunta de ambas entidades en la lucha contra el hambre […]
El maestro cervecero mundial de Heineken, Willem Van Waesberghe (en la imagen, en la fábrica de Heineken de Madrid), visita España y lo hace con la misteriosa Levadura-A. Willem Van Waesberghe, con su aspecto amigable y casi familiar, podría ser un hombre corriente. Pero este holandés es en realidad uno de los más poderosos de […]
El pasado 24 de enero, tuvo lugar en Barcelona la séptima edición de los Premios Clara de Alimentación. Este tipo de condecoración se lleva a cabo de manera anual con el objetivo de reconocer la labor que realizan las marcas a nivel de innovación. La elección de estos premios alberga varias categorías en las que […]
La Ruta del Vino Sierra de Francia, que recorre el sur de la provincia de Salamanca, cumple los criterios recogidos en el Manual de Calidad de Rutas del Vino de España, y entra a formar parte de este Club de Producto creado por Acevin (Asociación Española de Ciudades del Vino) y apoyado por la Secretaría […]
Incorpora ahumadores y aromatizadores que aportan un giro al sabor de varios platos como carnes, verduras y postres. Se utilizan al momento frente al comensal y permiten incorporar aromas según los tipos de serrines y añadidos, como flores, aceites o té. La cocina de mercado del restaurante Muñagorri (Padilla, 56. Madrid. www.munagorrirestaurante.es) se rige en función […]
H&T, Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, se prepara para abrir las puertas de su decimonovena edición los próximos 19, 20 y 21 de marzo en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma). Su comité organizador se ha reunido recientemente para avanzar en la configuración de sus actividades paralelas […]
