«Grandes chefs y el brócoli» reúne recetas y entrevistas a reconocidos cocineros, así como información de interés saludable sobre esta ‘súperverdura’. La obra se está vendiendo a través de la entidad agroalimentaria y, en breve, desde Amazon. En la imagen, Martin Berasategui, durante el acto de presentación del libro en Madridfusión. Coincidiendo con el Día Mundial […]
Noticias publicadas el 10 de febrero de 2017
Tras convocar un concurso de diseño entre emprendedores, el jurado, formado por los miembros del equipo directivo de La Pontezuela, ha premiado la propuesta de la emprendedora Lola Herrero por su elegancia y fidelidad a los valores de la marca, representados en el apego a una tierra de tradición milenaria en el cultivo del olivo. […]
El restaurante La Guarida de Narváez (Narváez, 26. Madrid) está celebrando durante todo el mes de febrero las Jornadas de la matanza del cerdo ibérico de bellota de Guijuelo. Se han unido a La Hoja del Carrasco, expertos chacineros de Guijuelo, para ofrecer una carta compuesta por platos elaborados solo con auténticos productos ibéricos. En […]
La próxima edición del Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte Salenor contará con la participación José Carlos Capel, uno de los críticos gastronómicos más veteranos y con mayor prestigio de España, que buscará la mejor fabada del mundo junto a profesionales de la gastronomía tan reconocidos como Pedro Morán, Luis Alberto y David […]
El proyecto “Optimización de la gestión agronómica del cultivo de variedades blancas en la región extremeña en función de la calidad y productividad”, se encuentra en su primer año de estudio. El grupo de investigación, formado por especialistas en Viticultura y Enología de Cicytex, han analizado los datos procedentes de un campo de ensayo en […]
Por primera vez, la mayor concentración de cocineros gallegos en un mismo evento. Se celebrará del 12 al 14 de marzo y, como novedad, incluirá sesiones monográficas dedicadas a la carne y al pescado y un espacio para los artesanos y oficios alimentarios. Las inscripciones para las actividades ya se pueden realizar en www.forumcoruna.com.c Tras el […]
Procede de una cuidada selección de aceitunas monovarietal Picual de los olivos centenarios de la Finca Buenavista en El Carpio (Córdoba), y para su elaboración se ha contado con pequeñas almazaras locales. La edición limitada ha sido presentada en el Gourmet Experience de El Corte Inglés de Serrano, en Madrid, que comercializa sus productos en Europa, […]
Las instalaciones de la Delegación de la Xunta en Madrid/Casa de Galicia fueron el escenario elegido por el Concello de Arbo (Pontevedra) para presentar en Madrid a profesionales del sector turístico y medios de comunicación la “Temporada de la lamprea 2017” y la “LVII Fiesta de la Lamprea”, que tendrá lugar el último fin de […]
José Antonio Campoviejo lleva dos décadas consolidado como uno de los grandes cocineros de Asturias. De perfil más discreto que algunos de sus colegas, su restaurante El Corral del Indianu (situado en el edificio más antiguo de Arriondas, Oriente de Asturias, e inaugurado en 1996), revalida todos los años desde hace tiempo su estrella Michelín. […]
