El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero ha contado con la opinión de un Comité Excepcional de Calificación de la Cosecha, formado por ocho de los mejores sumilleres de España. Tanto el pleno del Consejo Regulador como el grupo de sumilleres coinciden en calificar a la añada de 2016 como Muy Buena. […]

Un año más se celebrará la final del Campeonato GourmeTapa Estrella Galicia que busca premiar los bocados que mejor mariden con cualquiera de las variedades de cerveza de Estrella Galicia. La final tendrá lugar el próximo 26 de abril en el marco del Salón de Goumets. La cuenta atrás para la celebración de la final de […]

Con el respaldo de la Asociación Anice,  celebrará su primera edición del 18 al 20 de octubre de 2017, reuniendo tanto a pymes como grandes empresas del sector cárnico y derivados, junto con proveedores de la industria y la distribución cárnicas. Fernando Burgaz, director general de la Industria Alimentaria, presidió la presentación del evento en […]

El hotel boutique de lujo Mercer Barcelona (Carrer dels Lledó, 7. Tfno. 93 310 74 80) se posiciona como uno de los grandes templos de la cocina catalana actualizada bajo la dirección gastronómica del chef Harry Wieding, Cocinero Joven del Año y dos soles Repsol. Culto al producto de proximidad y de temporada es la base […]

Los rayos ultravioleta estimulan favorablemente la acumulación de compuestos fenolíticos totales en las alcachofas en fresco. Murcia es la principal productora española de alcachofa y una de las primeras regiones europeas y mundiales en su cultivo. Con ocasión del Día Mundial de la Salud, el Grupo de Postrecolección y Refrigeración (GPR) de la Universidad Politécnica de […]

Para disfrutar de esta tentación tan solo hay que elegir un tipo de galleta, un sabor de helado, un topping… Las combinaciones son infinitas: Príncipe o María, cookies, macarons de fresa o chocolate; helado de turrón, mango, chocolate, pistacho, mantecado… Helados Revuelta tiene su origen en la localidad asturiana de Llanes. Es tan delicado y original […]

La sucursal veraniega del restaurante madrileño ejerce como punto de encuentro de la Formentera bohemia, interior y alternativa. El restaurante está situado en Sant Ferran de Ses Roques (Mayor, 78. tfno. 971 328 935), pueblo que representa el espíritu de la isla y la esencia del Mediterráneo. Tras el éxito de Maricastaña, Dray Martina y El Imparcial en […]

Florette, empresa navarra líder nacional de vegetales frescos envasados y listos para consumir, vuelve a demostrar su carácter innovador con Gourmet Citrus, el último lanzamiento que contiene una nueva y refrescante materia prima: la acedera. Esta ensalada está compuesta por canónigo, radicchio, escarola rizada y primer brote de acedera, la nueva variedad que Florette ha […]

Lauren Rosillo, director técnico de Familia Martínez Bujanda, nos da su visión sobre cómo los españoles disfrutamos del vino. La bebida ha evolucionado en cuanto a concepto, momentos de consumo y tipo de público, ampliando su rango de edad para consumidores a partir de los 25 años. En la imagen, Finca Valpiedra, de Familia Martínez Bujanda. […]