Esta Semana Santa se consumirán miles de torrijas en toda España, convirtiéndose en el postre estrella para todos los establecimientos hosteleros del país. En cambio, hay establecimientos que no tienen salida de humos y que, por lo tanto, no pueden preparar este tipo    de En otros casos, la fritura se hace de forma no adecuada y […]

La distribuidora de menaje culinario líder en restauración presenta su colección de nuevos productos para la temporada 2017 de BBC; entre ellos, un original córner rústico, el puestecito desmontable by Klimer, elementos de decoración de estilo vintage y lo último para servir el cátering. El estilo industrial chic, el boho y el rústico reinventado; la […]

Roner Clip es la reciente evolución del famoso Roner de Taurus, uno de los primeros sistemas y referente en la cocción a baja temperatura. Es la alternativa versátil, competitiva y fácil de usar para aquellos que quieren introducirse en la cocción «Sous-vide». El primer Roner fue desarrollado y lanzado al mercado en 2000 por el chef […]

Osmosis (C/Aribau 100, Barcelona) amplía este 2017 sus estrategias para seducir a amantes del vino, expertos o no. Este restaurante enogastronómico, con 10 años de exitosa historia a sus espaldas y recomendado en la guía Michelin, apuesta más que nunca por sus vinos propios, estrena una carta para no expertos e inicia un calendario de […]

Se han presentado más de 200 muestras procedentes de sus almazaras clientes de España y Portugal. Se otorgarán distintos premios en las categorías: ‘Producción Convencional’ (frutados verdes y frutados maduros), ‘Producción Ecológica’ (frutados verdes y frutados maduros), ‘Modelo de Maquinaria Pieralisi’ y ‘Zona de Elaboración’ (España y Portugal). La firma italiana Pieralisi, líder mundial en la […]

Abadia de Poblet, la única bodega de Cataluña ubicada dentro de un monumento histórico y propiedad de la familia Codorníu Raventós, presenta su nuevo proyecto enológico. Se basa en la recuperación de las variedades autóctonas de la zona, especialmente el Trepat, y de procesos de elaboración ancestrales similares a las que utilizaban los monjes de […]

El menú Gastro Letras incluye platos como “lenguado a la madrileña” y se podrá disfrutar durante todo el mes de abril. Además de en el hotel de la capital, los menús literarios Gastro Letras se pueden degustar en los restaurantes de otros tres hoteles de la cadena en Oviedo, Santander y Zaragoza, dedicados a protagonistas literarios […]

Además, lanza dos nuevos aliños, dos platos calientes y uno de grill, con propuestas de pollo, ternera y pescado para satisfacer todo tipo de gustos y preferencias gastronómicas. Una muestra de su compromiso por ofrecer una constante innovación, y una gran variedad de opciones saludables, garantizando siempre la mayor frescura y calidad de todos sus ingredientes. […]

El chef 8 Estrellas Michelin Martín Berasategui es el nuevo asesor gastronómico de Frial, la compañía alimentaria perteneciente al Grupo de Alimentación Tello, que lleva desde 1953 creando productos de alta charcutería para el consumidor más exigente. Mediante esta colaboración, el propietario del Mejor Restaurante del Mundo según Travellers´Choice Trip Advisor 2015 y 2016, se […]