Descubrimos mesas en rincones emblemáticos gracias a Marta Fernández Guadaño. El sector gastronómico español eleva su atractivo con aperturas más o menos recientes que ocupan icónicos espacios con una renombrada historia. En la imagen, Florida Retiro de Madrid. Florida Retiro. La empresa Mercado de Fuencarral S.A. y la dirección gastronómica del chef Joaquín Felipe (ex Hotel […]

Isaac Fernández, vallecano de nacimiento y corazón, ha terminado de especializar su restaurante de Chueca, donde gran parte de los ingredientes ya eran productos de su tierra. Vinos, carnes, quesos y verduras con sello local llenan bodega y despensa de este rincón que destaca por la buena mano del chef y su cocina ‘de trasteo’, con […]

Más de 20 restaurantes ofrecerán un menú degustación a un precio de 25 euros. Un euro de cada menú servido se donará a la ONG Mensajeros de la Paz, que encabeza el Padre Ángel, en la imagen, junto al resto de los organizadores. “Madrid Exquisito” celebra la llegada de la primavera con un nuevo encuentro gastronómico […]

La buena sintonía entre Cayetano Martínez de Irujo y el chef Carlos Oyarbide ha quedado demostrada en el divertido showcooking que han ofrecido dentro del Salón de Gourmets. Aunque Martínez de Irujo ha confesado no saber cocinar sí ha declarado que «los huevos fritos me salen de maravilla y el mérito es hacerlos con AOVE Casa […]

El Salón de Gourmets  acogió la final del concurso “En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP, en el que participaron 32 hosteleros repartidos por la geografía española. De ellos, doce fueron los elegidos para elaborar en directo su cachopo cuyo requisito imprescindible era que tenía que estar hecho con Ternera Asturiana. Tras […]

La subcampeona de la competición ha sido la salmantina Pilar García del Charlie Comedy Snack Bar. Los otros tres finalistas premio accésit del jurado han sido Iván Eijo, del Mesón Río Sor de A Coruña, Esteban Seoane, del bar O’ Porrás de Lugo y Santiago Cuello del Bar Media Luna de Tenerife. La calidad, eficacia y rapidez […]

Un local que está ubicado en la calle Fernando Guanarteme de la capital grancanaria, arteria del popular barrio del mismo nombre que acompaña el discurrir de la Playa de Las Canteras hacia su extremo Norte. Un entramado urbano vivo y renovado en los últimos años, objeto de la curiosidad del turista urbano o el nómada […]

Acredita que los animales son criados sin suministrarles ningún tipo de antibióticos desde el destete al sacrificio, garantizando la trazabilidad e identificación de la carne a lo largo de toda la cadena de producción industrial. Para conceder este certificado, Aenor realiza un exhaustivo proceso de auditorías en explotaciones ganaderas, fábricas de piensos, mataderos, salas de despiece […]

Según un informe publicado por la revista especializada Wands Magazine, el grupo Félix Solís Avantis continúa siendo la bodega española que más exporta a Japón, muy por delante de sus competidores, a pesar de la bajada en el consumo de vino español. La mención ha sido refrendada por las 4 medallas obtenidas en la última […]