“Huelva, la Orilla de las tres carabelas”. Así la definía Manuel Machado en su famoso poema “Andalucía”. Hoy, la ciudad onubense y su provincia se revelan como un destino gastronómico excelente no solo durante la Capitalidad Gastronómica que ostenta en 2017. Más allá de las gambas y los ibéricos, hay un territorio por descubrir. Texto: […]

La Semana Vitivinícola presentó su Guía de Vinos y Aceites 2017 en Valencia. Con 1.800 referencias, el número de vinos en la guía pionera en clasificar las muestras por variedades, crece un 30%. 427 bodegas de toda España figuran en la séptima edición. La Semana Vitivinícola (www.sevi.net), revista decana del sector en España, ha presentado, en […]

El nuevo restaurante del equipo de Mont Bar abre sus puertas en el Eixample para hablar de producto excelso y cultura de bar. Mediamanga ofrece una carta de bar de barrio evolucionado, de base clásica en cocciones, moderna en combinaciones y presentación. Tras consolidar la cocina y propuesta de Mont Bar, el equipo del gastrobar del […]

La Organización Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva y CaixaBank firman un convenio de colaboración para difundir los beneficios de este producto. Ambas entidades acuerdan los términos para colaborar en acciones que ayuden a promover el I+D+i y la difusión de los procesos de producción y propiedades del aceite de orujo de oliva. La firma marca […]

La Diputación de Salamanca promociona interesantes rutas gastronómicas y recetarios para elaborar los platos más tradicionales con sus alimentos de calidad. La gastronomía es, en muchos casos, la motivación y el hilo conductor de un viaje, y la provincia de Salamanca ofrece una envidiable cantidad de actividades que enriquecen la experiencia. “Gastromuseos”, “Gastrovisitas” –entre las que se pueden encontrar “Enoturismo”, […]

Calidad Pascual ha sido reconocida como la empresa de bebidas más innovadora de España en 2016, tal y como recoge el último estudio ‘Radar de la innovación 2017’, elaborado por Kantar Worldpanel para Promarca. Así, la empresa arandina se sitúa en el top 1 de innovación en nuestro país en el segmento de bebidas, gracias a […]

Rodrigo de la Calle, el gran renovador de la Cocina Verde en España, nos descubre los secretos de las verduras en la alta cocina a través de una selección de 80 recetas que nos recuerdan las grandes propiedades de los productos vegetales en nuestra alimentación y nos ofrecen los mejores consejos para sacarles todo el […]

El contenido en fibra dietética de esta verdura reduce el índice glucémico de los alimentos, lo que supone un beneficio para los pacientes con problemas de corazón. Cerca de 14 millones de personas, principalmente adultos, sufre hipertensión arterial, según la SEH-LELHA. Aumentar el consumo de alcachofa semanalmente puede ayudar a reducir en un 7% el riesgo […]

España es líder en Europa y un referente mundial en acuicultura. Sellos como “Crianza de Nuestros Mares” permiten distinguir los pescados de acuicultura más frescos. Una de las principales cuestiones que preocupa a las grandes potencias mundiales es cómo garantizar la alimentación del planeta, junto con un crecimiento sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Existen […]