Con el Pirineo, al norte, y el Mar Mediterráneo, al este, en el corazón de la Costa Brava, hay quien llama a L´Empordá “la Toscana española”.  Paisajes únicos, llenos de contrastes y de una hermosura indescriptible salpican toda la comarca catalana. Paisajes que son, además razonablemente productivos con una despensa repleta de verdaderas joyas, algunas […]

La alimentación sana es sin duda uno de los ejes de BioCultura, la feria de productos ecológicos y consumo responsable, que vuelve a la Feria de Madrid entre el 9 y el 12 de noviembre. El showcooking ecogastronómico, por el que pasarán 50 chefs diferentes, algunos de ellos con Estrella Michelín, es una de las actividades […]

Brix, la primera marca de chocolate premium diseñada para disfrutar con vinos, llega a España de la mano de Lavinia. Sus cuatro variedades -a base de cacao auténtico originario de Ghana- permitirán alargar la comida con un maridaje perfecto. Así, “la versión “Extra Dark” es idónea para degustar con tintos maduros y la “Smooth Dark” […]

Luis Arévalo plasma sus raíces en la nueva carta de otoño que presenta a través de fórmulas actuales con un toque street food; son platos pensados para compartir que hacen más tentadora y asequible su oferta. Llegan así creaciones que evocan al Perú más tradicional como Anticuchos de mollejas de cordero, Papa rellena con curry y […]

Pedro Subijana, Susi Díaz, Joaquín Felipe, Adolfo Muñoz, Iñigo Lavado, Gorka Txapartegi, Fernando Canales, Quique Cerro, Santy Elias, Pedro Mario Pérez, Luis Alberto Martínez, Pedro Salcedo y otros cerca de sesenta compañeros más se han volcado en el Día del Gusto y del Producto, que se celebró ayer simultáneamente en toda España. En la imagen, […]

La nueva apuesta gastronómica de la calle General Pardiñas 56, inaugurada en septiembre, disfruta de una buena acogida. Al frente de esta propuesta del barrio madrileño de Salamanca están Miguel Carretero, cocinero castellano manchego ex Casa del Carmen,  Carmen de Montesión y Adunia, y, como jefe de sala, el reconocido Alfonso Vega, Premio Nacional de […]

No solo cambian los tiempos, también las tapas. La española ‘carrillada vegana al vino’ (en la imagen) ha sido designada Mejor Tapa Tapapiés 2017. Elaborada por Distrito Vegano, ha obtenido una puntuación media de 4’688 sobre cinco. Le rozan los caribeños ‘patacones rellenos’ de Encuentros Café Social (4’680), con opción vegetariana. Al tercer puesto se […]

Los Premios los concede la Real Academia de Gastronomía, en colaboración con la Cofradía de la Buena Mesa y la Asociación de Amigos de la RAG. Por primera vez, se ha entregado el Premio Marquesa de Parabere, en honor a María Mestayer, que ha recaído en la editorial Planeta Gastro.   El Casino de Madrid albergó […]

El pasado día 31 de octubre se reunió el Jurado para la concesión de estos Premios, que se entregarán el día 6 de noviembre durante la IIª Jornada Q de Quesos en Madrid. Los Premios han sido creados para reconocer la trayectoria de empresas, organismos y personas que hayan contribuido al conocimiento del mundo del Queso […]