“El Ibérico es el mejor producto del mundo, tanto en curado como en crudo, una verdadera joya gastronómica y lo que tenemos que hacer es ponerla en valor todos los cocineros”, ha afirmado el chef Martin Berasategui en el I Foro Internacional del Ibérico de Salamanca. El cocinero guipuzcoano ha presidido el jurado del Concurso […]
Noticias publicadas el 15 de noviembre de 2017
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha reunido a más de 300 profesionales en Alibetopías 2017, el punto de encuentro de la innovación del sector que ha permitido vislumbrar cuáles serán las próximas tendencias en la industria de alimentación y bebidas. Nuevos productos, modernización de los procesos productivos, innovación en […]
La Junta de Castilla y León ha presentado en Madrid el I Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’ que se celebrará en Soria los días 4 y 5 de diciembre. El evento gastronómico nace como una propuesta de promoción en la Mesa de la Gastronomía. Quince equipos internacionales participarán en el Concurso tras una selección entre […]
El nuevo tarro de cristal de Toque, serigrafiado con motivos vegetales, es perfecto para decorar la cocina o el mueble bar. Contiene una gama de cítricos deshidratados con los que adornar estas fiestas el ponche de Navidad, el combinado de la sobremesa o postres típicos como el panettone o el roscón de Reyes. La marca de […]
En el marco de la celebración hoy del Día Mundial Sin Alcohol, la empresa Sin Alcohol S.L. recoge un decálogo de razones para beber Win, el vino sin alcohol. El vino sin alcohol mantiene todas las propiedades beneficiosas del vino original y, además, cuida la salud al tener menos calorías que cualquier bebida alcohólica. Es sano para […]
La D.O.P Méntrida ha participado en las Jornadas Técnicas sobre Innovación Turística y Gestión de la Restauración que tuvieron lugar en Toledo, organizadas por la Asociación de Hostelería y Turismo. Más de un centenar de asistentes a las jornadas, tanto profesionales de la hostelería, responsables de compras y establecimientos, como estudiantes de hostelería, pudieron conocer […]
La vendimia en la Denominación de Origen Ribeiro llegó con adelanto de 15 a 20 días con respecto a la campaña anterior, dependiendo de las zonas y variedades de uva. Se empezó a vendimiar el día 18 de agosto con bodegas muy puntuales, debido a que al realizar el control de maduración de las uvas […]
La Chef Begoña Fraire cambia de aires y de barrio para abrir su nuevo Restaurante Étimo (http://etimo.es) en el madrileño barrio de Salamanca, en la calle Ayala 27. Begoña deja su primer restaurante, Seis Ocho, para introducirse en el corazón de Madrid y poder mostrar mejor su cocina en un barrio donde la gastronomía de la capital tiene […]
Hiruzta Bodega acogió recientemente en Hondarribia (Guipúzcoa) la cena-maridaje ‘Txakoli un mundo de posibilidades”, que forma parte de las Jornadas Cenas Degustación y Maridaje de Hondarribia promovidas por Asociación de Hostelería. El restaurante, ubicado en el mismo edificio que la Bodega, única de Hondarribia, colgó el cartel de completo. Los asistentes, todos ellos amantes de la […]
