Después de numerosas aventuras gastronómicas, el cocinero madrileño Rodrigo de la Calle dice tener cada vez las cosas más claras. “Si no hubiera sido por mis muchos errores, no hubiera conseguido seguir avanzando hasta aquí”, asegura durante la sobremesa de una comida en El Invernadero. Este es el restaurante que puso en marcha en el […]

Con cocina mediterránea de fusión y un diseño de líneas escandinavas, Troquel llega a Jorge Juan, 50, en Madrid, como una apuesta segura. Con un diseño elegante y atemporal, Troquel está dividido en tres ambientes pensados para los tres momentos claves del día. Una imponente barra de piedra caliza natural que preside el primer espacio junto […]

El dos estrellas Michelin adapta su propuesta por Navidad para acercar su sello a cualquier celebración tanto en los salones del Casino de Madrid como a domicilio. En un bloque de oficinas, en un edificio emblemático, Paco Roncero Catering lleva sus platos allá donde el cliente necesite. Sopa de turrón con langostinos y alcachofas, terrina de […]

Llega al mercado Aguinamar, marca de Angulas Aguinaga propietaria a su vez de La Gula del Norte y Krissia, la empresa líder en soluciones de pescadería moderna en España, que facilita la vida del consumidor a través de productos de pescadería fáciles y ricos. En la actualidad, el consumo de pescado en España se sitúa por […]

Por sexto año consecutivo, el ‘más Ponzano’ de la calle Ponzano saca a relucir los interiores de sus mejores piezas, y es que es uno de los restaurantes de Madrid donde más abundan las vísceras. Zarajos, mollejas, riñones, callos, manitas, hígado o la codiciada lengua de ternera serán los protagonistas indiscutibles hasta el 10 de diciembre. […]

El estudio “Evaluación del efecto en salud del Aceite de Orujo de Oliva en consumidores sanos y en población de riesgo” pone el foco en la acción tanto de la grasa monoinsaturada como de los compuestos bioactivos para cuidar el corazón y patologías asociadas como la hipertensión, diabetes y obesidad. Raquel Mateos, Científico Titular del Instituto […]

Los niños vuelven a ser los protagonistas en la III edición del concurso de tarjetas navideñas puesto en marcha por el Consejo Regulador D.O. Rueda y en el que pueden participar todos los colegios de la zona. El CRDO Rueda ha convocado la tercera edición de su concurso de tarjetas navideñas entre los alumnos de […]

La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas participó con una delegación compuesta por 26 representantes de 15 Denominaciones de Origen en el primer Congreso de Denominaciones de Origen de la Unión Europea (UE), celebrado el 22 de noviembre en Bruselas y organizado por la European Federation of Origin Wines (EFOW), de la que CECRV es […]

Álvaro Quirós, Nacho Elvira y Adrián Otaegui, entre los profesionales. Los Estrella Michelín Frank Rosin (2), Macarena de Castro (1) y Luis Veira (1), junto al prestigioso Santi Taura, protagonistas en los fogones. La recaudación se destinará a la Fundación Rafa Nadal y a la Fundación Sport Mundi para desarrollar proyectos destinados a personas desfavorecidas. (Foto de […]