Hassan, marroquí, se ocupa del cebadero que Casa Gutier tiene en la localidad toledana de Menasalbas, y trata delicadamente a los terneros porque el manejo y el bienestar animal son elementos claves a la hora de producir carne de calidad.  Pero existen otras variables, como hemos comprobado recientemente en la provincia de Toledo. Texto: Luis […]

Sumilleres y propietarios de restaurantes, vinotecas y hoteles del País Vasco se reunieron en Hiruzta Bodega en una jornada muy especial, ya que la bodega celebraba, no solo este encuentro entre profesionales del sector, sino también el 10º aniversario del comienzo del proyecto. El lunes 28 de Mayo tuvo lugar un encuentro entre profesionales en […]

El restaurante Apicius, referente gastronómico en la ciudad de Valencia, ofrece un menú de temporada con el mejor atún rojo del Mediterráneo, el Bluefin, como protagonista. Se trata de las terceras jornadas en torno al atún que organiza este elegante comedor y con ellas demuestra una vez más su compromiso y su pasión por el mejor […]

El chef Sergio Bastard (en la imagen) se convertirá así en anfitrión de reputados cocineros que irán pasando hasta el próximo octubre por los fogones de su restaurante. Cada cena será única y los comensales podrán deleitarse con un menú especial creado por el chef “local” y su “estelado” invitado. El restaurante Casona del Judío (Repuente, […]

Fiel a su explosión de sabores y a la búsqueda de nuevas formas de sorprender a sus comensales, el restaurante madrileño Sasha Boom se adentra en el continente asiático para ofrecer su particular homenaje a uno de sus principales señas de identidad: el curry, como el de codorniz de la imagen. El chef Luis de Los Ríos ha […]

Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP’s) diferencian productos asociados a un territorio con estrictas garantías sobre su procedencia, control y trazabilidad durante todo el proceso de producción y comercialización. Los sellos IGP son una herramienta para el consumidor que quiere diferenciar y elegir productos de calidad en el punto de venta. Cada vez más, los consumidores quieren […]

La conocida marca de cerveza se une a la celebración de uno de los días más mágicos del año a través del lanzamiento de una original botella para celebrar “Una noche diferente”. Se pondrán a la venta 3.800.000 unidades hasta el 24 de junio. Estrella Galicia celebra la llegada del verano con una edición especial de la […]

Las fresas son de las frutas más delicadas que existen. Se deterioran con rapidez y sufren más que ninguna otra fruta la exposición al calor, a la humedad y al transporte. Por eso es importante tener claras las pautas para manipularlas y preservar su óptima conservación durante más tiempo. Y si no hemos logrado detener […]

El 22º Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca 2018, el cual se celebrará del 7 a 10 de junio de forma paralela a la Feria Internacional Abanca Semana Verde, contará en su área Alinova con 90 innovadores productos alimentarios, lo cual supone un 50% más que en la pasada edición. Esta zona dedicada a las […]