Sutiles, delicados y coloridos, los pétalos o la flor completa se convierten en ingredientes tanto de la alta cocina como de formatos ‘para todos los públicos’ que apuestan por propuestas vegetales. En la imagen, Bump Green de Madrid. Texto: Marta Fernández Guadaño BUMP GREEN. Cumple con la tendencia vigente en torno a formatos de cocina […]
Noticias publicadas el 27 de junio de 2018
H&T, Salón de Innovación en Hostelería, celebrará su vigesimoprimera edición durante los días 4, 5 y 6 de febrero de 2019, consolidando así su convocatoria anual en este mes tras la opinión favorable de expositores y visitantes. El interés mostrado hasta el momento por empresas y profesionales auguran un crecimiento de la zona expositiva de […]
Los productos de Paco y Rosa Lafuente aportan la frescura y la calidad idóneas para convertirse en el aliado perfecto para sorprender a los demás y a ti mismo en las comidas de los próximos meses. Las conservas aportan los mismos beneficios que los productos frescos sin apenas tener que cocinar y en verano la […]
La séptima edición de los Premios organizados por el Consello Regulador Ribeiro reconoció a César Lumbreras con el Premio de Honra; Sonia Prince, con el de Mujer y Viño; Víctor de la Serna, con el de Mejor Tarea de Comunicación; y Manuel García Montero, con el Vida entre Vides. El Monasterio de San Clodio acogió […]
Nandu Jubany ha inaugurado en Barcelona el nuevo restaurante Pur y el espacio de coctelería Impur. Ubicado en el Pasaje de la Concepción de Barcelona, justo al lado de su restaurante Petit Comité, Pur quiere ser un homenaje al producto y los productores en todos los sentidos. Según el cocinero, «Pur es el resultado de años de oficio […]
Alcachofa de España prevé pasar de los 7,2 millones de kilos de esta verdura de 2017 a aproximadamente 7,5 millones en los meses estivales de 2018. Zafarraya (Granada) es la única localidad que abastece a España de esta verdura en fresco durante los meses de verano. La Asociación Alcachofa de España prevé un crecimiento del 3% […]
La marca abre su séptimo establecimiento en la emblemática calle Paseo de La Habana, 25 de Madrid. La carta incluye una sección de deliciosos entrantes para compartir, suculentos platos principales y exquisitos postres con un denominador común: todos ellos han sido elaborados a partir de recetas tradicionales, con productos 100% naturales, sin aditivos ni conservantes. Como novedad, […]
Los Aceites de Oliva Virgen Extra de la Denominación de Origen Sierra Mágina continúan su periplo promocional por todo el territorio nacional. En esta ocasión, el Consejo Regulador de la D.O. Sierra Mágina, y sus marcas amparadas Señorío de Camarasa de Santa Isabel de Torres y Verde Salud de Trujal de Mágina, han estado presentes […]
El rosado Carmen 2017 de Bodegas Comenge (DO Ribera del Duero) atesora todas las virtudes de una viña madura: carácter, resistencia, hermosura, saber, verdad, como si de una gran mujer se tratase. Es un homenaje a generaciones de viticultores que respetaron durante años la biodiversidad de las viñas y también a Carmen Fuentes, compañera de […]
