Qué democratizado está el trago de ron, y qué poco el arte de cortar la caña de azúcar. ORIGEN ha viajado este año al municipio de Arucas, en Gran Canaria, a conocer de primera mano el arte de la zafra, junto a la cultura ronera que conlleva. Este es un viaje de 24 horas en […]

Bodegas José Pariente presenta un Verdejo que su fundadora, Victoria Pariente, comenzó a elaborar en el año 1997. Son 500 botellas que nacen de la última cosecha que vinificó el propio José Pariente, viticultor de Rueda, antes de su fallecimiento. Bodegas José Pariente se encuentra inmersa en la celebración de su 25 aniversario y, coincidiendo […]

Tras el éxito del taller online gratuito “Cocinar con Aves”, Avianza y Talent Class te retan a realizar la receta de “Aves con ragut de Trompetas”. Durante el taller, el chef Aurelio Morales explicó la versatilidad y los trucos para cocinar la carne de ave, realizó la receta “Codorniz con ragut de trompetas y gnocchi […]

Las cosechas ancestrales y la apuesta por las microvinificaciones marcaron el trabajo de los dos últimos años de este proyecto 100% ecológico. Tras un período de adaptación, Tomàs Cusiné. uno de los mejores ensambladores de España, embotella una nueva añada de Vilosell (32,90 euros en Magnum), su vino más emblemático. El Vilosell fue la localidad […]

Portugal vuelve a cortar el bacalao en Lavapiés. ‘Sabor a bacalao’ de Tostas & Bacalao ha sido la tapa más votada por el público de Tapapiés 2022. El gastrobar del 29 de Argumosa repite así como Mejor Tapa Tapapiés, tras ganar el año pasado con su también portugués ‘capricho de bacalao’. José Antonio Pereira, propietario […]

El director de arte Antonio Domínguez ha ganado la segunda edición del concurso de carteles de Codorníu con la ilustración digital “Momentos Codorníu”. Las finalistas han sido la ilustradora Anna Carazo; la artista Sandra Modrego; la primera artista NFT española Gala Mirissa; y la diseñadora gráfica, artista y bailarina Mariana Schrader, con un premio de […]

Ocho jóvenes con talento y proyecto propio optan a Cocinero Revelación Gran Premio Balfegó 2023, galardón que se entregará durante el congreso Madrid Fusión Alimentos de España el próximo 25 de enero. En la imagen, Pedro Aguilera, de Mesón Sabor Andaluz, ganador de la edición anterior. Como es habitual desde hace 20 años, la organización […]

Bodegas Emilio Moro presenta las nuevas añadas de sus tres vinos más icónicos manteniendo el objetivo de mejorar la calidad. Los tres Malleolus renuevan su imagen y se visten con una nueva etiqueta que rinde homenaje a sus orígenes. En la imagen, Javier Moro, presidente, y Álvaro Maestro, director técnico de la bodega ribereña. Bodegas […]

El catalán Lluc Crusellas es el mejor repostero de chocolate del mundo. Así se confirmó tras alzarse con el primer puesto de la final del World Chocolate Masters, la mayor competición mundial de la pastelería del cacao, celebrado en el Salon Du Chocolate de Paris. Crusellas se convierte así, con apenas 26 años. en el […]