La campaña 2022 ha permitido recoger 251.090 kilos de endrinas, un 69% menos que el año anterior, debido a las heladas y altas temperaturas sufridas por los endrinos. En cuanto a ventas en este año, se confirma la recuperación y se espera superar los 3,5 millones de litros vendidos. La Indicación Geográfica Pacharán Navarro ha finalizado la […]

Como ya es tradición, la cocina de Treze (General Pardiñas 34. Madrid) vuelve con su propuesta de cocido de caza, ligero y centrado en el producto de temporada, el último viernes de cada mes, desde este viernes 25 de noviembre. Treze vuelve a convertirse en anfitrión para recibir a todos los aficionados a la cocina […]

Se trata de una selección de quesos internacionales realizada por Roland Barthélemy, el mayor especialista mundial de quesos y presidente de la Cofradía Internacional de Maestros Queseros. Mantequerías Arias lanza al mercado Haute Fromagerie, una nueva gama de quesos seleccionados por Roland Barthélemy, el más apreciado maestro quesero del mundo, embajador del Patrimonio Quesero de […]

La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) ha recibido el ‘Premio Objetivo Bienestar’, que celebraba su VII edición, por su fomento de una alimentación saludable. Estos galardones, que recompensan el trabajo de empresas y organizaciones en favor de la salud y el bienestar, reconocen de este modo la labor de Interporc en defensa de […]

BarraCruda es el nuevo puesto de restauración en el Mercado madrileño de Ibiza, que abre tras el éxito conseguido con su otro local en el barrio de Barajas abierto en 2019. Su propietario, cocinero y gerente, el venezolano José Alberto Zapata está especializado en Raw Food, es decir, crudos, semicrudos y cocciones a baja temperatura. […]

El espíritu explorador de la bodega navarra Marco Real siempre está en activo y gracias a este trabajo constante han elaborado Tensión, el Gran Vino de Rueda que deseaban. Bodegas Marco Real se ha unido a la bodega Hijos de Alberto Gutiérrez para elaborar 500 botellas de este vino que ya forma parte de la […]

Esta joven empresa familiar afincada en el paraje de Las Motillas (Ciudad Real) elabora unos aceites muy especiales: un monovarietal de Arbequina (en la imagen) y un coupage de dos variedades prácticamente en desuso, Sikitita y Koroneiki. Son de producción limitada ‘reserva familiar’ y se pueden comprar en su tienda online en formato de 500 […]

Juvé & Camps celebra un futuro esperanzador con la presentación en sociedad de su nueva colección de espumosos de terroir, Milesimé Parcelarios, y el Reserva de Familia Rosé Centenario, un gran reserva brut nature que resume la filosofía de la familia Juvé & Camps. Innovación, respeto por el territorio y espumosos que muestren la complejidad […]

El producto en subasta es un jamón de más de 16 kilos, y de añada 2016, procedente de El Fugitivo, un cerdo ibérico de linaje seleccionado. La recaudación íntegra de la subasta irá a parar a Fundación Raíces, una entidad que emprende distintos programas de desarrollo a favor de niños, adolescentes y jóvenes que se […]