Los hermanos Javier y Paco Aparicio son dos clásicos de la hostelería madrileña. Con el gen de la Villa y Corte en sus entrañas y dispuestos a demostrar a todo el mundo que la Comunidad de Madrid no solo es cemento y polígonos industriales y comerciales sino también campo y campo productivo, se afanan en […]
Noticias publicadas el 2 de octubre de 2023
Se han repartido 100,000 hamburguesas de pescados poco consumidos, cocinadas por el chef Ángel León, en residencias, colegios, hospitales y empresas, como parte de un proyecto de sostenibilidad e innovación gastronómica. Esta iniciativa busca aprovechar al máximo las capturas pesqueras y concienciar sobre el desperdicio de alimentos.
La empresa cárnica Trasacar de Asturias participará en el Concurso Nacional de Parrilla junto al restaurante La Tropical de Murcia, buscando lograr el trofeo que casi alcanzaron en 2017 y 2022.
«Diálogos de Arte y Vino» es un proyecto que une vinos, gastronomía y arte. El segundo capítulo se enfoca en el proceso de transformación del vino y cuenta con la participación de reconocidos profesionales del sector.
La cocinera jienense del restaurante La Perdiz, en Jaén, fue la ganadora de la VII Gala Espárrago Chef. Destacó por su maestría en la preparación del espárrago verde y por presentar recetas innovadoras.
Ocho chefs competirán en la final del XX Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra «Jaén, paraíso interior» el 11 de octubre en San Sebastián. El ganador recibirá un premio de 8.000 euros.
El Jamón Edición Centenario de Fisan, curado durante 100 meses, y el Edición Limitada, con 60 meses, han sido presentados en un lujoso hotel madrileño. Se destacan por su sabor inconfundible y se pueden adquirir en la página web de Fisan y tiendas delicatessen.
En el XVI Campeonato de España de Tortilla de Patatas, los mejores tres lugares fueron para los restaurantes Cañadío (Santander), O Cabo (A Coruña) y Tizona (Logroño). El jurado destacó la combinación perfecta de cebolla pochada, huevo, patata monalisa y aceite de oliva arbequina.
La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas ha tenido éxito entre los consumidores, lo que ha llevado a Masaveu Bodegas a construir una nueva nave para aumentar su producción. El incremento estará disponible en marzo de 2024.
