El pintxo donostiarra es el emblema gastronómico más contundente de San Sebastián, quiérase o no. Cierto es que la ciudad y sus alrededores destacan por contar nada menos que con tres restaurantes distinguidos con tres estrellas Michelin en la más minúscula de las provincias del país, además de unos treinta restaurantes con una y dos […]

Propuestas procedentes de las Barcelona Restaurant Weeks 2004 y listas para inspirar adaptaciones tanto para otros profesionales como para las cocinas domésticas. A lo largo de tres años y en dos países, el Programa Europeo “A Slice of Quality – Choose PDO and PGI Deli Meats from Europe” está llevando a cabo una completa agenda […]

La larga tradición vitivinícola de la familia Mestres se remonta al año 1312, aunque no fue hasta 1925 que Josep Mestres Manobens realizó la primera vendimia para vino espumoso. El objetivo de Mestres es seguir potenciando el espíritu gastronómico que defiende desde la creación del Brut Nature en 1945. La histórica bodega celebra a lo […]

El restaurante vitoriano Sua Basque Fusion celebra su primer aniversario reafirmando su apuesta por una cocina honesta, de temporada y sin artificios. En este espacio íntimo, con solo 12 comensales por servicio, el chef Gorka Arrieta ha creado una experiencia gastronómica única en la que tradición e innovación van de la mano. En la imagen, […]

La Cumbre reunirá en Salamanca los próximos 19 y 20 de mayo a referentes gastronómicos mundiales, uniendo la tradición y la alta gastronomía. El programa recoge ponencias magistrales, debates gastronómicos y otras actividades con la participación de reconocidos chefs de todo el mundo. Participarán chefs estrella Michelin que unirán sus conocimientos con los chefs de Castilla […]

Los expertos que han participado en la mesa redonda han señalado la formación y la retención de talento, unidas a la sostenibilidad y la digitalización, como los principales retos que afronta la hostelería en Cataluña, que consideran un sector clave para desestacionalizar el turismo y dinamizar la economía. Makro ha reunido a los principales actores […]

Esta exclusiva experiencia diseñada por Dani García pone el foco en los calçots y en la esencia del fuego. Se trata de una propuesta para disfrutar de los calçots, acompañados de su icónica salsa con el toque único del chef, ideal para disfrutar junto a su exquisita selección de carnes. Solo se podrá disfrutar en […]