Un centenar de profesionales de la gastronomía se han dado cita en un encuentro organizado por la Junta de Extremadura a través de Extremadura Avante y la marca promocional Alimentos de Extremadura para conocer y disfrutar los productos gourmet extremeños más emblemáticos. En la imagen, Ángel Pacheco, Presidente de ACREX, con Adriana Gragera, responsable del […]
Noticias del mes de mayo de 2025
Tras 167 años de historia, innovación, desafíos, vanguardia y grandes reconocimientos, como World Best Vineyards 2024, la bodega de Rioja comienza una nueva etapa rememorando grandes hitos de su historia que conllevaron decisiones arriesgadas. Ser el mejor viñedo del mundo (en la imagen, los campos de Marqués de Riscal en La Rioja) se convierte en […]
La chef, embajadora del Bacalao de Islandia, presenta un Bacalao confitado con cremoso de puerro y guisantes floreta que combina técnica, producto de proximidad y sabor del norte. Una propuesta elegante, de temporada y con carácter islandés. Se acerca el verano y apetecen platos más frescos y ligeros, con productos de temporada. La chef Carlota […]
Imaz Gran Reserva 2019, de Bodegas El Coto de Rioja, ha sido seleccionado por un panel profesional en una cata ciega celebrada en el Consejo Regulador entre más de 101 referencias presentadas. La edición limitada de 500 botellas del vino conmemorativo será empleada como obsequio para los invitados a los actos celebrados con motivo del […]
Profesionales de la gastronomía, la industria alimentaria y el sector de la gran distribución podrán inscribirse hasta el 30 de junio para participar en alguna de las 150 conferencias de Auténtica 2025. Los días 15 y 16 de septiembre, más de 300 expertos de la alimentación presentarán en Sevilla los productos premium más diferenciales, en el […]
La Familia Fuentes elabora vinos únicos, a 1.000 metros de altitud junto al Parque Natural Sierra Norte de Guadalajara, en una ubicación que desafía los límites tradicionales del cultivo de la vid. La bodega (recién reconocida como Vino de Pago) presenta las nuevas añadas de sus vinos: Finca Río Negro 2021, Cerro del Lobo 2022, […]
Una velada en la que se trasladó al Museo Lázaro Galdiano de Madrid ese momento del día en el que la luz en Cantabria se vuelve cálida, anaranjada y envolvente. Una cena que, más allá de lo gastronómico, buscó conectar con el imaginario colectivo del territorio. Una manera de mostrar Cantabria a través de los […]
Voro, del latín «vorare», significa devorar, comer con ansia, con pasión. Esa pasión, que nace del entorno y de una búsqueda personal e incesante de Álvaro Salazar, se percibe a través de la vista y del paladar en su propuesta. El restaurante Voro se ubica en el noreste de la isla de Mallorca (Urbanización Atalaya de […]
Óscar Velasco, restaurantes como OSA, Estela Hojaldre o la labor solidaria en gastronomía de Pepa Muñoz, entre otros, han sido galardonados por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid en la gala celebrada en la Real Casa de Correos. La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre Madrid) acaba de celebrar la 52 […]
