Óscar García Marina reivindica delicadamente los tesoros gastronómicos de la tierra en el corazón de Soria. Texto: Luis Ramírez. Fotos: Baluarte  Desde que el pasado mes de noviembre consiguiera su primera estrella Michelín para el restaurante Baluarte (la segunda en la provincia, tras La Lobita de Navaleno), Óscar García Marina no ha parado de recibir […]

Las aves de caza, una de las señas de identidad de Horcher (Alfonso XII, 6. Madrid), dejan paso a platos  más ligeros y propios de la época estival, como el Pichón de Bresse asado con jugo de trufas, el Pato asado al Natural con Croquetas de Almendra o el Pollo de grano trufado a la […]

Trece platos con un sistema de geolocalización (los geoplatos) pretenden convertirse en un símbolo de la hostelería para llenar cada martes los bares y restaurantes. Los chefs Mario Sandoval, Angel León, Susi Díaz, Iñigo Lavado y Rodrigo de la Calle apadrinan la iniciativa. El emblemático KM 0 de Madrid ha sido el escenario elegido por la […]

Llega el calor y su coqueta terraza, escondida entre callejuelas del caso antiguo de Ribadesella, se convierte en el escenario perfecto para deleitarse con la cocina del chef Jaime Uz. Este restaurante, que cuenta con una estrella Michelin, profundiza aún más en los productos de cercanía que se pueden disfrutar con dos magníficos menús a un […]

Moreno Sáez, principal productor de la Marca Torrezno de Soria, ofrece las mejores pautas culinarias para estas reuniones estivales en las que reivindica la presencia de un nuevo producto estrella, el Torrezno de Soria. Si hay un evento que reúne a familiares y amigos en tiempo estival es la Barbacoa. Un encuentro para compartir y […]

Con Quispe Formentera (Estación Marítima del Puerto de la Savina. Formentera), que estará abierto hasta finales de octubre, un grupo de emprendedores peruanos, liderados por César Figari, quiere rendir tributo a los orígenes peruanos a través de un concepto gastronómico innovador en la isla, uno de los grandes escaparates mundiales. De origen quechua, Quispe es […]

El vinagre de sidra ecológico Maeloc no tiene sulfitos, para favorecer el equilibrio del organismo y posee efectos diuréticos, depurativos y es antioxidante, entre otros beneficios esenciales para el cuerpo. El vinagre Maeloc está elaborado mediante agricultura ecológica, con manzanas 100% gallegas y cultivadas por agricultores autóctonos. El vinagre es uno de los condimentos más populares […]

Cuenta con un microsite propio, desde el que se puede reservar la cita para asistir al “estreno” de Visión de Valor y vivir la experiencia en primera persona. Está protagonizado por las marcas Carbonell, Hojiblanca y Carapelli, que están apostado fuertemente por el aceite de oliva virgen en vidrio. El vídeo ha sido realizado por la agencia […]

Con motivo de la celebración del Orgullo Mundial (World Pride) en Madrid, el restaurante (Libertad,6) ha ideado el Bocaíto Libertad, elaborado con queso fresco de cabra, jamón ibérico y kiwi. Este bocaíto se podrá consumir únicamente entre el 23 de junio y el 2 de julio tanto en el formato individual de tapa como en tosta, […]