Señorío de Montanera, líder en elaboración de ibérico puro de la DOP Dehesa de Extremadura, completa su exclusiva línea de productos ecológicos ibéricos de bellota, con una crianza y elaboración 100% natural, cuya garantía está certificada con el logotipo “ecológico” de la Unión Europea. Diferencias entre un ibérico tradicional y un ibérico ecológico Aunque en […]
Noticias publicadas el 17 de enero de 2022
La ternera ecológica de pasto de Ávila es la base de la propuesta gastronómica de El Jefe, restaurante del distrito madrileño de Chamberí (Alonso Cano, 103). En su sala se puede disfrutar de Chuletón, Entrecot, Solomillo o Steak Tartar. El secreto de las carnes de El Jefe es la procedencia de la materia prima, el cuidado […]
En su compromiso por convertirse en un centro educativo gastronómico 360º, MOM Culinary Institute sigue su andadura e inaugura en su sede madrileña Seeds (Serrano, 95), un restaurante abierto al público de cocina tradicional, basada en nuestras raíces con una materia prima de alta calidad. En la imagen, el salón principal del nuevo restaurante. Vanguardia, […]
Se trata de un plato lleno de sabor a base de frutas y hortalizas, para que la intensidad se note en el paladar, no en las calorías. La opción ideal para los que quieren volver a los hábitos alimentarios saludables tras unas celebraciones donde es habitual excederse con la bebida y la comida. La máxima garantía del […]
Bajo el lema ‘Lo mejor de la cuesta de enero es bajarla’, la cadena invita a celebrar el año nuevo y la vuelta la rutina haciéndola más fácil mediante ofertas en los diferentes momentos del día, sobre todo hoy lunes, que se celebra el Blue Monday, el día más triste del año. Para Rodilla, el compromiso […]
El XI Congreso Mundial del Jamón (que se celebrará del 8 al 10 de junio en Segovia) recuerda que aún se pueden enviar pósteres para el concurso de esta edición. Además, anima a las empresas para que patrocinen este concurso, ofreciendo amplia visibilidad durante la celebración del congreso. El XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) recuerda que aún continua […]
Que no se borre tu sonrisa por la fría cuesta de enero ni por la dieta que te has propuesto después de tanto polvorón y roscón. Te proponemos unas recetas saludables, económicas y con pocas calorías, acompañadas de un vino alegre, juvenil y divertido: El Pájaro Rojo de Losada Vinos de Finca (9 euros). Este […]
La catedrática en Nutrición Rosa María Ortega contesta algunos mitos en torno al queso. Porque este alimento puede ser un aliado en las dietas de adelgazamiento… y bueno para la salud. “El queso es un alimento valioso, característico de la Dieta Mediterránea y, por tanto, un consumo racional es totalmente aceptable”, destaca Ortega. En la imagen, […]
Paco Roncero, chef dos estrellas Michelin y Premio Nacional de Gastronomía, participará en la próxima edición de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, que tendrá lugar del 7 al 9 de febrero de 2022 en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga). Reconocido internacionalmente por su cocina vanguardista y su imagen polifacética, Roncero deleitará […]
