Desde que comencé mi colaboración con ORIGEN, he intentado dar forma a un tipo de artículo fresco, sencillo y motivador, que resulte inspirador para las marcas. Creo que la industria alimentaria española debe ser muy consciente de que la cultura visual y estética del los consumidores es cada vez más global y sofisticada. Siempre hago […]

Con motivo del  III Congreso sobre “Gastronomía y Salud” celebrado en Zaragoza, Yvonne Colomer, directora de la Fundación Triptolemos para el desarrollo del sistema alimentario, reflexionó en torno a  la “Sostenibilidad, Sistema Alimentario y Gastronomía”. Éste es un resumen de la intervención de Yvonne Colomer, directora de la Fundación Triptolemos en el Congreso de Zaragoza: «Si nos referimos a […]

La añada actual ha sido abundante y de excelente calidad. A nivel climático no han habido plagas ni enfermedades, de cultivo fácil, con suficiente agua y la recolección ha sido temprana y con buen tiempo. Todo ello ha tenido lugar en el año en el que las instalaciones de la almazara funcionan ya a pleno rendimiento y […]

El buen restaurante de producto de la calle Ponzano, 47 de Madrid propone 5 menús para celebrar la Navidad entre 40 y 70 euros, todo incluido. Los menús son perfectos tanto para comidas o cenas de empresa o de amigos, como para celebrar las Fiestas en familia ya que no cierra ni el 25 de diciembre […]

Desde el pasado 25 de noviembre se está emitiendo en franja horaria de máxima audiencia un spot de TV en las principales cadenas nacionales dentro de la campaña de Interovic: “Busca el origen nacional” con el fin de que los consumidores, en sus compras navideñas, detecten con facilidad el origen español de la carne de […]

«Nuevas generaciones de cocineros jóvenes, rebeldes e inconformistas», «Gestión Inteligente, la digitalización de los restaurantes», «Copias y derechos de autor en la alta cocina», «Claves de la revolución tecnológica» y «No a los desperdicios» serán algunos de los temas a debate en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid del 22 al 24 de enero. […]

Encinares del Sur DOP Los Pedroches fue la empresa ganadora del “Premio Alimentos de España al Mejor Jamón de Bellota Ibérico 2016”, concedido por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. Esta joya, de Dehesas Reunidas, protagonizó una demostración de emplatados en Madrid a cargo de su embajador, el maestro cortador Roberto González. […]

El Teatro Liceo de Salamanca acogió los Premios Nacionales de Hostelería, organizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR) en colaboración con la Asociación de Hostelería de Salamanca, y que cuentan con la presidencia de los Reyes de España en el Comité de Honor, coincidiendo con el 40 aniversario de la Federación y de la […]

Gamba Natural (www.gambanatural.es) se presenta como solución navideña, porque sus langostinos, además de ser naturales y no contener sulfitos ni químicos, tienen el mismo precio los 365 días del año. La principal novedad es que esta Navidad pueden comprarse a través de la web recién cocidos. Sí, sí, listos para consumir y es que han […]