Como cada mes de septiembre, comienza la campaña de recogida de la Aceituna Aloreña de Málaga, siendo la actual la décima  campaña amparada bajo el distintivo de protección de la Denominación de Origen Protegida. La recolección de estas aceitunas, conocida como la técnica del ordeño, sigue siendo totalmente manual. Tras la recogida, las aceitunas son depositadas […]

Las buenas perspectivas de este año se cumplen en Salamaq 18 con la venta del total del ganado que sale a subasta. Se ha participado en las jornadas del Grupo Operativo “Boviex 4.0, mejora tecnológica en la producción de ganado bovino extensivo de España “en colaboración con Feagas. El taller gastronómico celebrado en Tierra de Sabor, récord […]

Restaurantes contra el Hambre es una iniciativa en la que restaurantes de todo el país contribuyen a la lucha contra la desnutrición infantil. Durante dos meses, del 15 de septiembre al 15 de noviembre, destinan a Acción contra el Hambre una pequeña parte del precio de determinados platos de su carta. En la imagen, el […]

El nuevo Informe sobre la Demanda del Turismo del Vino presentado por Acevin indica que el gasto medio en destino se ha incrementado un 3,4%, ascendiendo a 161,9 euros diarios. Aumenta de manera significativa la elección por alojamientos de turismo rural durante los viajes enoturísticos, así como los viajes en familia. La Asociación Española de Ciudades […]

Durante el verano muchos pueblos y zonas rurales de España aumentan su población por las vacaciones de quienes emigraron a la ciudad así como por los festejos populares. Sin embargo, al acabar el periodo estival estas localidades vuelven a la realidad de la despoblación. Pero en una comarca de Teruel, una de las provincias más […]

Un concepto gastronómico diferente, donostiarra y cosmopolita, donde se cocina a la vista del cliente. Además de las especialidades locales, clásicas y vanguardistas, Sukaldean tiene un gran repertorio de pintxos, fríos y calientes, chuletones a la brasa y barra de sushi, el pintxo japonés. Bokado desembarca en pleno centro de Madrid para plantear al público de la capital […]

Es la bebida nacional del país y motivo de orgullo entre los peruanos. Tal es ese arraigo con la sociedad local que hasta tiene su propia celebración anual, el Día Nacional del Pisco, cada cuarta semana del mes de julio. Un producto lleno de sabor, tradición e historia que es uno de los principales estandartes […]

Familia Martínez Bujanda mantiene la tradición de recogida de uva de madrugada en Finca Montepedroso, lo que permite trabajar con uvas más frescas y en mejores condiciones. Llega la medianoche a final del verano y, mientras muchos se van a dormir, otros tantos acuden a los viñedos para llevar a cabo la vendimia nocturna. Una […]

En los últimos tiempos abundan en la hostelería española los formatos superespecializados de negocio. Desde hace algo más de un año el productor salmantino Arturo Sánchez, heredero de una empresa centenaria de Guijuelo, cuenta en el corazón de Salamanca con uno de estos establecimientos. Una acertada forma de dar prestigio y difusión a sus jamones […]