Ana Lázaro, de Vesta Taberna, con su ayudante José Manuel Melcon, ha obtenido el primer puesto del XXX Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid, siendo elegida la mejor cocinera de la región. La ganadora de repostería del certamen gastronómico madrileño ha sido María Claudia Covarrubias, de Ramsés Madrid, con su ayudante María Gabriela Petrone. […]
Noticias del mes de junio de 2023
Más de 350 empresas y expositores nacionales e internacionales se han dado cita en la cuarta edición del evento. El éxito internacional de la feria fue propulsado por el ambicioso programa International Hosted Buyer & Hosted VIP, auspiciado por el ICEX. Organic Food & Eco Living Iberia cierra las puertas de su cuarta edición con […]
Un protagonista atún salvaje de almadraba, el tributo a las materias primas de proximidad y el toque internacional del chef austriaco Manuel Auer, son los ingredientes de Taberna Tía Juana, que desde 2017 ofrece una propuesta innovadora y divertida en el barrio marinero de Zahara, el Zapal. Si el verano pudiera definirse, su máxima expresión […]
Un cambio de filosofía de la bodega ha sido la clave para superar las expectativas de la bodega. El primer año de Javier Moro como presidente concluye con datos inmejorables para la bodega ribereña. Desde abril de 2022, Bodegas Emilio Moro se ha sumergido en un cambio de estrategia para lograr una mayor internacionalización de […]
El chef Carlos Moreno, de origen extremeño, pero formado fundamentalmente en el País Vasco, llega a la islabalear para poner en marcha este proyecto que se basa en una parrilla mediterránea y que abrirá sus puertas el próximo 19 de junio. «Bote, embarcación pequeña». Ese es el significado de Batel, el nombre del nuevo restaurante […]
Elaborado con la variedad de uva viura procedente del viñedo del mismo nombre, este vino que ha obtenido una Medalla de Platino, pertenece a la Colección Raíces de la bodega Real Agrado, propiedad del Grupo El Gaitero. Además, Real Agrado Crianza 2019 y VA! Tempranillo 2022 se alzan con dos Medalla de Bronce. La revista […]
La escuela de alta cocina ha presentado en Madrid su primer documental, en el que plantea reflexionar sobre el estigma del error como una herramienta de crecimiento necesaria, desde la perspectiva de la gastronomía y a través de las vivencias de su equipo con productores, chefs españoles y otros expertos del sector. El documental, rodado […]
La guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD), que cumple 10 años, presentó ayer su lista de los Mejores Restaurantes de Europa en 2023, con un top de 150 establecimientos; en cabeza, Alchemist (Copenhague), Frantzén (Estocolmo) y Etxebarri (Axpe, Vizcaya). El anuncio tuvo lugar en una cena de gala abierta al público en Taller de Bombas, […]
El CR DDOOPP Queso de Murcia y Queso de Murcia al Vino será el anfitrión de las XIV Jornadas Técnicas y de la Asamblea General de Origen España, que se desarrollan desde hoy hasta el viernes 16 de junio.. Origen España cuenta con una representatividad del 86% del valor económico de las Indicaciones Geográficas agroalimentarias […]
