Más de un centenar de asistentes disfrutaron en Madrid de una gran cita gastronómica experiencial gracias a las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura. Hace pocos días, las 16 prestigiosas Denominaciones de Origen (DO) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de Extremadura se unieron para ofrecer una experiencia culinaria única en el exclusivo […]

Hace unos días se celebró en la Residencia del Cónsul de Japón en Barcelona, un evento con el lema “Elaboración tradicional de Sake, proteger y expandir el patrimonio cultural japonés” con la finalidad de visibilizar los procesos involucrados en la artesanía de la que es la bebida alcohólica más reconocida de Japón. La acción era […]

El jurado, presidido por el reconocido chef Pedro Subijana, ha premiado a Andreu Ares  por su plato “Potaje Cinco Jotas” con  una beca de estudios en Basque Culinary Center. Cinco jóvenes talentos de la gastronomía han elaborado creaciones con jamón Cinco Jotas como protagonista, inspirándose y reinterpretando una receta clásica de la gastronomía nacional e internacional. Irvanka […]

Tercera generación de la familia fundadora del Grupo Mallorca, inicia su trayectoria en solitario con un obrador cafetería basado en productos artesanales de Kilómetro cero. Considerado uno de los mejores chefs pasteleros españoles, Miguel Moreno lleva más de 30 años ejerciendo un oficio pasional inculcado en el seno de su familia, fundadora de una de […]

La RAG (Real Academia de Gastronomía) y Turespaña (Instituto de Turismo de España) han suscrito un acuerdo de colaboración para fortalecer la promoción de España como destino gastronómico. Este convenio, con una duración inicial de dos años que puede ser extendido por otros dos años adicionales, será el marco en el cual ambas instituciones llevarán […]

La Denominación de Origen Navarra regala un año de vino gratis entre aquellas personas que compren una o más botellas de vino D.O. Navarra en cualquier establecimiento de la Comunidad Foral. Un año más, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra lanza el sorteo «Año #DiVinoNavarra» con el objetivo de impulsar las ventas […]

Martín Berasategui, asesor del restaurante, sirve de inspiración para un proyecto diferente del donostiarra, que quiere atraer a nuevas generaciones de gastrónomos hasta Casa Gallardo, en la plaza de España de Madrid, donde tiene su sede el Club Allard (Ferraz,2. Madrid). Goñi reinterpreta con libertad algunos platos emblemáticos del cocinero con más estrellas Michelin de […]

Se trata de una producción limitada elaborada por la firma extremeña líder en ibérico puro, pensada para los amantes de la trufa que buscan sabores intensos. Este salchichón trufado, realizado artesanalmente y disponible en medias piezas, resulta perfecto para sorprender a los invitados en los aperitivos de las próximas celebraciones y fiestas navideñas. Señorío de Montanera, […]

Las dos primeras referencias de la colección, Arínzano Pureza y Arínzano Armonía, responden al proyecto de terroir que desarrolla la bodega en torno a la variedad. La bodega navarra Arínzano acaba de lanzar al mercado sus dos primeros vinos, Arínzano Pureza y Arínzano Armonía, derivados del Chardonnay Lab, un proyecto que tiene como objetivo sacar […]