Martín Berasategui, asesor del restaurante, sirve de inspiración para un proyecto diferente del donostiarra, que quiere atraer a nuevas generaciones de gastrónomos hasta Casa Gallardo, en la plaza de España de Madrid, donde tiene su sede el Club Allard (Ferraz,2. Madrid). Goñi reinterpreta con libertad algunos platos emblemáticos del cocinero con más estrellas Michelin de […]

Se trata de una producción limitada elaborada por la firma extremeña líder en ibérico puro, pensada para los amantes de la trufa que buscan sabores intensos. Este salchichón trufado, realizado artesanalmente y disponible en medias piezas, resulta perfecto para sorprender a los invitados en los aperitivos de las próximas celebraciones y fiestas navideñas. Señorío de Montanera, […]

Las dos primeras referencias de la colección, Arínzano Pureza y Arínzano Armonía, responden al proyecto de terroir que desarrolla la bodega en torno a la variedad. La bodega navarra Arínzano acaba de lanzar al mercado sus dos primeros vinos, Arínzano Pureza y Arínzano Armonía, derivados del Chardonnay Lab, un proyecto que tiene como objetivo sacar […]

Así es la nueva hamburguesa efímera de Ceibe: pan brioche, 170 gramos de vaca gallega madurada, queso de Amalia Mosteiro y una ensalada de repollo en juliana, que firman Xosé Magalhaes y Lydia del Olmo, chefs del restaurante ourensano Ceibe. Se completa con mayonesa de huevo frito (con puntilla) y salsa gribiche. La  hamburguesa ya […]

El Brussels Beer Challenge y el European Beer Star, dos de los certámenes cerveceros más prestigiosos a nivel europeo, han coincidido en premiar a dos cervezas de la familia 1906: La Red Vintage (en la imagen) y la Black Coupage. Cervezas 1906 cierra este año con un palmarés que reafirma el prestigio de la marca y […]

 El grupo quesero ha lanzado un recetario de 20 platos tradicionales de distintas comunidades autónomas de España elaborados con sus quesos de Denominación de Origen Protegida, elevándolos al siguiente nivel. Murcia, Navarra, Galicia, Baleares y Castilla-La Mancha son los territorios a los que se trasladará nuestro paladar al rememorar los auténticos sabores de nuestro país […]

Robert J. Mur ha presentado su más reciente joya, Robert J. Mur Signature Brut Nature Gran Reserva de 2015 (33,80 euros). Este cava Gran Reserva se produce en una edición limitada de tan solo 489 botellas, asegurando una experiencia única y exclusiva. Con cada sorbo, los amantes del cava se deleitarán con un placer intenso, […]

Abarca las IGPs Ternera Gallega y Vaca Gallega-Buey Gallego, continuando la línea de colaboración abierta ya en el año 2010 entre ACRUGA y el Consejo Regulador para el lanzamiento al mercado de este marchamo de calidad. Los presidentes del Consejo Regulador, Jesús González, y de ACRUGA, César Dorado, firmaron el Convenio, en la Sala de […]

El Consejo Regulador de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga organizó la sexta edición de la “Gala Premios DOP Aloreña de Málaga” para reconocer la labor en defensa de este producto a entidades, restauración y personas por su destacada labor de apoyo y puesta en valor a este producto. Fueron reconocidos José Rueda, el Hotel […]