El restaurante madrileño Voraz (Fernando el Santo, 25) presenta, de la mano de Lucía Medina (formada en Le Cordon Bleu y La Tasquita), apoyada por Juanjo López, chef de La Tasquita y maestro de cocidos, una original propuesta. Se trata de un cocido marino, elaborado a partir de la receta tradicional, pero con la potencia […]
Noticias publicadas el 13 de diciembre de 2023
Cocineros y vulcanólogos coinciden, en la tercera edición del congreso Worldcanic (Encuentro Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos) de Lanzarote, en la singularidad de los territorios volcánicos para el desarrollo de comunidades y productos únicos. El valenciano Ricard Camarena con el carabinero de La Santa, Paco Pérez (Miramar de Llançá) con la vieja y Fina […]
Bodegas La Horra, situada en la D.O. Ribera del Duero, presenta la nueva añada de Corimbo I (50 euros), un vino elegante, voluminoso y con gran proyección de crecimiento en botella. Este Ribera del Duero, elaborado con Tinta del País de viñedos viejos, sale al mercado en un momento de plenitud excelente. Un vino de […]
El Consello Regulador de la DOP Mexillón de Galicia lamenta la muerte de un bateeiro ocurrida mientras recogía mexilla en la zona de Monte Louro, en Muros. Un golpe de mar se apunta como la causa del accidente que provocó el fallecimiento de Luis Piñeiro Meixús, vecino de Vilanova, quien se habría golpeado contra las rocas. […]
La Ruta ha sido galardonada por su enfoque integral al promover la provincia como un destino turístico de excelencia, con el proyecto «Catas Singulares en Lugares Únicos». Desde su creación en 2022, más de 400 individuos han tenido la oportunidad de disfrutarla durante los dos ciclos que se han llevado a cabo hasta ahora. En […]
Para reconocer fácilmente en la tienda, a partir de ahora las especies «Dorada de España», «Lubina de España», «Corvina de España», «Trucha de España» y «Caviar de España» llevarán un distintivo, garantizando su origen bajo el sello Crianza Mares y Ríos de España. Esto asegura que han sido criados en nuestro país y evita que […]
Se puede descargar desde Google Play y Apple Store y es la primera aplicación que sirve como buscador y facilitador de reservas para actividades enoturísticas que engloba toda España. Con la misión de difundir y disfrutar la cultura del vino, Enolovers.app es un ambicioso proyecto gestado por dos apasionados del vino y las experiencias: Pablo […]
El desarrollo en otros países se convierte en uno de los principales motores de expansión de la empresa española. Aunque la marca 100 Montaditos lidera el crecimiento a nivel mundial, también se observa un despegue en la cadena de hamburguesas The Good Burger. Restalia, la mayor multinacional española de restauración organizada y con mayor proyección […]
La mayoría de estos negocios representa la nueva corriente del lado dulce de la gastronomía: dulces más ligeros, ligados incluso a la temporalidad, que a la vez no renuncian a la visión más clásica de la pastelería. Diez direcciones de pasteleros de diverso perfil para acercarse a la cocina golosa más atractiva de Madrid, Barcelona […]
