El chef Pedro Tassarolo, da forma a los platos y presenta un menú basado en los típicos sabores de la estación. Entre ellos destacan el boniato, las castañas, las peras, el maitake y la calabaza. Esta cocina se encuentra dentro del restaurante Veraz, situado en la planta baja del Hotel Barcelona Edition donde sigue su […]

Yáñez recuerda asimismo el papel de la ganadería, cooperativas y la industria láctea para fijar la población el territorio y cuidar los paisajes para el disfrute de toda la sociedad. Porque, “si no estuviera la ganadería, veríamos numerosas comarcas y pueblos vacíos”, agrega. ¿Qué beneficios aporta el sector lácteo, tanto los fabricantes como los ganaderos […]

Opciones como el cordero lechal asado tradicional elaborado con lechazos seleccionados de raza churra castellanoleonesa, un plato infalible que cocinado a baja temperatura alcanza su mayor jugosidad. La pularda rellena y asada de Euroambrosías de edición limitada que ofrece Petramora se rellena de huevo, carne de ternera, carne de cerdo, leche, orejones de albaricoque, panceta, […]

El restaurante Ornella, que se ha convertido en referente de la cocina italiana en Madrid con su local de Velázquez, desembarca en el espacio Caleido, bajo las Cuatro Torres (Castellana, 259), en la zona norte de la ciudad, con una propuesta de pura gastronomía italiana de alta calidad.  Inspirado en la famosa actriz Ornella Muti, […]

Más de trescientos escolares de 1º a 6º de Primaria del CEIP Nuestra Señora de la Capilla de la ciudad de Jaén han disfrutado de un desayuno saludable organizado por la Unión de Pequeños Agricultores de Jaén (UPA Jaén) con la colaboración de la Diputación de Jaén. El presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, […]

Coincidiendo con la celebración de la XXII Cumbre Internacional de Gastronomía, que tendrá lugar los próximos 29, 30 y 31 de enero, Madrid Fusión y Sánchez Romero Carvajal organizan la décima edición del Concurso a la Mejor Croqueta de Jamón, uno de los campeonatos más emblemáticos. Esta edición ha batido un récord de participación entre […]

De enero a septiembre del 2023 las ventas totales de Cava se han incrementado un 2,35%, destacando especialmente el mercado nacional con un aumento del 7,65%. En la imagen, Javier Pagés, presidente de la D.O. Cava.  La Denominación de Origen Cava ha vuelto a mostrar un sólido crecimiento durante los nueve primeros meses del año. […]

Alimentaria&Hostelco, la plataforma internacional líder en alimentación, bebidas, food service y equipamiento hostelero, volverá al recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 18 al 21 de marzo de 2024, con un incremento de la oferta internacional del 15% respecto a la anterior edición. Entre las cerca de 900 empresas expositoras foráneas, que se suman […]

Desde la Finca Monte Alto se atisba una maravillosa panorámica del Condado del Tea gallego, con el río Miño y su afluente el Tea como cordones umbilicales, y las contiguas tierras portuguesas al alcance de la mano. Texto: Luis Ramírez. Fotos: Masaveu Bodegas Es el mejor lugar para comprenderlo todo, para ver la sucesión de […]