En febrero de 2022, el Diario Oficial de la Unión Europea aprobó la condición de Vino de Pago para la Dehesa Peñalba, que incluye 80 hectáreas de viñedo en la localidad vallisoletana de Villabáñez, situada en la Milla de Oro del Duero, aunque fuera del ámbito de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Así, […]

En pleno casco histórico de Cádiz, frente a la catedral, el Hotel Olom (“eternidad” en fenicio) abría sus puertas el pasado mes de junio como un refugio contemporáneo de desconexión que fusiona arte, gastronomía y cultura gaditana, ampliando su oferta estas navidades para disfrutar entre familia y amigos, con el restaurante Ettu («tiempo») como epicentro. […]

El restaurante madrileño Saddle redefine la experiencia navideña ofreciendo por primera vez una selección de algunos de sus clásicos en formato take away, permitiendo a los comensales disfrutar de una propuesta gastronómica de altura en la comodidad de su hogar. Cada elaboración, diseñada por el chef Adolfo Santos, refleja la filosofía distintiva de Saddle, destacando […]

Más del 90 % de todo el salmón que consumimos procede de las limpias, cristalinas y gélidas aguas de Noruega, un país que apuesta por la excelencia de producto, la trazabilidad y la sostenibilidad de la actividad. Muy saludable: El salmón de Noruega es especialmente rico en proteína, vitamina A, D y B12, antioxidantes y omega […]

Liderando su apuesta por la sostenibilidad y la agricultura regenerativa, Bodega Emina (en la imagen) y Bodega Matarromera han recibido el certificado que las acredita como bodegas acogidas al régimen de Producción Integrada. Son las primeras bodegas de Castilla y León en acreditarse dentro de este sistema de producción, que concibe el manejo del viñedo […]

En el centro de Madrid, en plena glorieta de Bilbao, el chef y empresario napolitano Ciro Cristiano, junto al equipo de Baldoria, abre su segundo restaurante en la capital. Beata Pasta muestra la cara de la Italia de hoy a través de su producto más popular, protagonista absoluto de una experiencia de artesanía y pasión. […]

El Parlamento Europeo aprobó el Tratado de Libre Comercio entre Nueva Zelanda y la Unión Europea el pasado 21 de Noviembre. Además de la eliminación gradual de los aranceles en el comercio internacional entre ambos territorios, se acordó la salvaguarda de los 163 productos europeos con Denominación de Origen o IGP en Nueva Zelanda, así […]

El nuevo restaurante La Torre de Codorníu, liderado por el chef Víctor Lema y ubicado en el recinto modernista, ofrece una cocina de mercado con un toque de autor y esencia mediterránea. Codorníu, la bodega más antigua de España y situada en un entorno único a 30 minutos de Barcelona, es un conjunto arquitectónico diseñado […]

Umikobake ha ganado el premio al Mejor Roscón de Reyes Artesano de Madrid en el VI Concurso organizado por Gastroactitud. La delicadeza del gusto y la agradable finura de la masa han cautivado los paladares del jurado en una cata a ciegas de 10 roscones, dirigida por el prestigioso pastelero Paco Torreblanca. El maestro pastelero […]