La vendimia 2023 ha sido atípica debido al clima, con lluvias escasas y tardías, lo que ha resultado en una merma del 30-40% con respecto al año anterior. Sin embargo, la uva ha llegado en excelente estado sanitario y con buen grado alcohólico, prometiendo grandes vinos.
Noticias del mes de octubre de 2023
Ibéricos de Arturo Sánchez: auténticas joyas gastronómicas. Con raza 100% ibérica, alimentados con bellotas durante dos montaneras y un proceso de curación artesanal, sus productos despiertan los sentidos y deleitan paladares exigentes.
El chef Ángel León ha sido reconocido por la FAO como Héroe de la Alimentación por su trabajo en la promoción de una gastronomía marina sostenible. La campaña de la FAO se centra en el agua como recurso vital y en la forma en que se utiliza en nuestra vida diaria.
Abierto el II Concurso Nacional de Callos de Lena, con inscripciones hasta el 18 de octubre. El certamen busca reconocer la mejor elaboración y cuenta con un premio de 1.500 euros. La final se celebrará el 15 de enero de 2024, con un jurado conformado por expertos en gastronomía. Además, habrá unas jornadas gastronómicas de los callos por toda España.
La vendimia de la D.O. Cava en 2023 destaca la calidad excepcional a pesar de las difíciles condiciones climáticas. El enfoque en Cavas de Guarda Superior responde a la demanda del mercado. El Consejo Regulador trabaja para mitigar los retos climáticos.
Disfruta de la gastronomía y el vino manchegos en la Muestra Alimentaria de Tomelloso y la Fiesta de la Vendimia de Villarrobledo, dos opciones ideales para una escapada exprés llena de sabores y tradiciones.
Los alumnos premiados en el Concurso de Escuelas de Cocina de Bacalao de Islandia disfrutaron de un viaje culinario por Islandia, visitando la reconocida escuela de cocina del país y explorando la pesca sostenible del bacalao en las aguas islandesas.
La firma albaceteña Cantero de Letur lanza un nuevo kéfir suave y cremoso, con mayor aporte proteico y certificado como ecológico, para satisfacer a los consumidores habituales y atraer a nuevos consumidores. Ofrece beneficios para la salud y se produce con leche de cabra ecológica, que es más digestible y nutritiva que la leche de vaca.
La hamburguesa 99% de La Finca es un producto premium de carne de vacuno sin aditivos ni conservantes, con una pizca de pimienta, suave y tierna. Además, cumple con estándares de salud, bienestar animal y sostenibilidad. Disponible en diversos puntos de venta y en línea. Precio recomendado €7,50.
