Ignacio Echapresto, Custodio López Zamarra, Balfegó, Carne de Ávila y la Trashumancia y Alimentos de Zamora han sido galardonados con los Premios 100 por 100 ORIGEN. Carlos Maldonado, María José Huertas, Artesáns da Pesca, World Central Kitchen y Córdoba Ecológica, Premios Raíz 2022.El acto de entrega contó con la participación del conferenciante inspiracional Diego Antoñanzas. […]
Noticias del mes de noviembre de 2022
El restaurante Picu La Salgar, de Llanes (Asturias), elabora «El Pote Perfecto». El establecimiento hostelero se alzó esta tarde con el primer premio en el certamen regional de este tradicional plato, celebrado en Turón. El podio lo completaron El Llagar La Morena, de Viella (Siero), y La Tabernilla de Oviedo. Además, Casa Nando se hizo […]
El comunicador, empresario y crítico gastronómico zamorano Nacho Sandoval es ya miembro de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía. El Casino de la ciudad castellana de Palencia acogió la Junta General Ordinaria y Extraordinaria de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía donde, en sesión reservada para la elección de Académicos de Número, se […]
Lo que la Navidad une, que nada ni nadie lo separe. Otros años las «legítimas y acreditadas» torta de Inés Rosales vuelven en estas fechas navideñas con una edición especial y limitada. Una receta especial tanto en el sabor como en la forma de disfrutarla pues solamente podrá degustarse en el tótem de la gastronomía […]
Vins Família Ferrer presenta la nueva añada del Macabeo de su trilogía de viñas viejas: Cau dels Penitents 2019, un monovarietal de viñas centenarias, con crianza en madera de acacia. La filosofía de los vinos y cavas de Vins Família Ferrer se centra en la vuelta a los orígenes, el resto de los viñedos viejos, […]
Bajo la marca Alimentos de Zamora, la Diputación promociona una veintena de productos singulares elaborados en la provincia, y reconocidos por los sellos de calidad DO y DOP, IGP o Marca de Garantía. El acto, convocado por el presidente de la Diputación y celebrado en la Casa de Zamora, concluyó con una degustación elaborada por […]
La bodega más antigua de Lanzarote -y de las Islas Canarias- vuelve a demostrar su carácter audaz con una edición de apenas 930 botellas de este monovarietal de Vijariego Negro, enmarcada en su línea ‘Experiencias de vendimia’. Tras la gran acogida de Ancestral Malvasía Volcánica y como continuación de la innovadora línea de trabajo ‘Experiencias […]
Con estos jugos, ideados en Tunateca, los chefs Hideki Matsuhisa, Paco Roncero y Ekaitz Apraiz han elaborado estas recetas. Enmarcado en el plan estratégico de la compañía, este proyecto de economía circular amplía la gama de productos y el aprovechamiento total de la especie. Balfegó, empresa especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo, […]
Parece mentira, pero ha pasado otro año y esta será ya la duodécima Navidad del Día de Mercado. Llegan de nuevo esas fechas en que nos faltan días para reunirnos con familia y amigos alrededor de una mesa, fechas de compartir y de regalar. Justo a tiempo llega esta edición del Día de Mercado, en […]
