Para celebrar el primer aniversario del hotel The Madrid Edition, los dos chefs se unirán en una colaboración única y con un menú que puso de manifiesto sus particulares formas de ver la cocina peruana. En la imagen, la terraza de Oroya. Hace unos días, el chef peruano Diego Muñoz –al mando de Oroya, el […]

Esta nueva obra del maestro de las barbacoas y ahumados, Juan Manuel Benayas, muestra todas las claves para el ahumado en frío y en caliente, así como los sistemas, herramientas y combustibles para ahumar alimentos como mantequilla, aceite, arroz, sal o queso.  Además, cuenta con  más de cuarenta  recetas en las que el humo se […]

La secretaria general de Pesca, Isabel Artime, visitó en Barcelona Seafood Expo Global, la mayor feria comercial internacional de productos pesqueros, donde puso en valor la variedad, calidad y propiedades saludables de los productos de la pesca españoles. Durante su visita, Isabel Artime se detuvo en el estand que el Ministerio de Agricultura, Pesca y […]

Los días 7 y 8 de junio, esta cita profesional, organizada por Diversified Communications e Ifema Madrid, reunirá las últimas novedades en productos de cuidado personal, cosmética y belleza, textil, menaje del hogar y productos de limpieza y embalajes respetuosos con el medio ambiente. Los días 7 y 8 de junio, el recinto ferial de […]

Este vino tinto con crianza de la Bodega Murua, ubicada en la localidad alavesa de Elciego, está elaborado en su 90% con la variedad Tempranillo y un 10% con la variedad Mazuelo. La cuarta edición de este concurso, celebrado los primeros días de abril y que contó con un jurado profesional compuesto por expertos, ha […]

Durante dos días los integrantes de Grandes Pagos de Olivar han trabajado en Mallorca en torno al presente y futuro del aove español de máxima calidad y conocido la actualidad del olivar y la elaboración de Aove mallorquín de Aubocassa. Este viaje se enmarca dentro de las actividades de auditoría y control que todos los […]

El Ayuntamiento de Jaén (en la imagen), a través de su Patronato Municipal de Cultura, Turismo, Fiestas y Patrimonio Histórico, ha decidido presentar candidatura a Ciudad Creativa de la Unesco por Gastronomía en este año 2023. Lo hará usando como hilo conductor su producto más icónico, reconocido mundialmente y que define no solo la dinámica […]

ChefsForChildren ha reunido en el Hotel Anantara Villa Padierna de Benahavís (Málaga) a 40 prestigiosos chefs que ponen en valor la importancia de la gastronomía. Bajo el lema “Comer sano es divertido”, los maestros de la cocina han participado en los talleres de cocina con 150 niños de la Fundación Pequeño Deseo y de los […]

Fisan sorprendió con una cata vertical, proporcionando diferentes añadas de un mismo jamón: añadas 2012, 2015 y 2019. En su stand se pudieron degustar tres creaciones con productos de bellota elaboradas en un showcooking por Rocío Parra de el restaurante salmantino En La Parra. Y Roberto Verino y Fisan realizaron un maravilloso brindis con Jamón […]