Salamanca volvió a vestirse de gala para acoger la III Edición del Foro Internacional del Ibérico los días 27 y 28 de septiembre. Con motivo de esta cita, Ibéricos Fisan presentó a un exclusivo y reducido grupo de periodistas y chefs, su nueva planta de elaboración situada en Campillo de Salvatierra (Guijuelo, Salamanca) Toda la […]
Noticias del mes de septiembre de 2021
Bajo el lema “Somos Gastronomía”, Basque Culinary Center conmemora sus 10 años de vida junto con la comunidad gastronómica que le ha acompañado en su recorrido: representantes de entidades públicas, instituciones, empresas y grandes chefs y profesionales del panorama gastronómico. En el acto, que se suma a las distintas iniciativas desarrolladas por el centro durante este […]
Acaban de hacerse públicos los sakes, shochus y espirituosos premiados en la última edición de CINVE. El listado es el resultado de las catas que tuvieron lugar el pasado 19 de septiembre en el Hotel Nuevo Madrid, de Madrid. Un jurado internacional compuesto por profesionales del sector: enólogos, sumilleres y periodistas especializados en sakes, shochus […]
El cocinero Ferràn Pols, del restaurante La Lustra Cocina, de Almería (en la imagen), ha recibido el premio al mejor plato de cerdo Ibérico de España, en el III Foro Internacional del Ibérico celebrado en Salamanca. Su plato, Ahumado de Presa Ibérica, frijoles y garbanzo, ha sido considerado el mejor por el jurado, presidido por el triestrellado […]
Gregorio Tolosa, chef del restaurante Bidea2 (dos Soles Repsol), en Pamplona, y Mikel López de Viñaspre, chef de Sagardi, han sido las manos expertas encargadas de diseñar esta oda al producto en el restaurante Sagardi del Paseo de la Castellana de Madrid. Un menú exclusivo donde la carne de Discarlux, una de las empresas cárnicas de […]
El “Humo de Almadraba” de Juan María Díaz (Casa de Marinos UribeKosta, Bizkaia, en la imagen) se alzó con el Premio Nacional “Tapa Alimentos de España” 2021. El Premio a Mejor “Maridaje D.O. Ribera del Duero” recayó sobre Guillaume Deymier y Josemi Martínez Pi (Cap Vermell Grand Hotel, Mallorca). La Mención Especial del Público a la “Mejor […]
Las tres sesiones del Campeonato de España de Tapas y la sesión internacional de Campeonato Mundial de Tapas, que tendrán lugar en Valladolid los días 8, 9 y 10 de noviembre de 2021, serán presididas por el chef de cocina Jesús Sánchez, uno de los once únicos cocineros españoles distinguidos con el reconocimiento gastronómico supremo […]
En la final de la primera edición de este certamen han participado 10 restaurantes de la Región de Murcia. Alicante Gastronómica ha impulsado este campeonato coincidiendo con la presencia de la Región de Murcia como región invitada y Capital Española de la Gastronomía 2021, apostando por una de las tapas más reconocidas de la gastronomía murciana. […]
El refranero popular, que es muy sabio, está lleno de referencias al vino. por ejemplo, “con pan y vino se anda el camino”, cuya mejor interpretación es que una alimentación sana y equilibrada es fundamental para acometer cualquier tarea que te propongas. Pues eso es lo que nos ofrecen en el Día de Mercado de la Cámara Agraria: alimentos […]
