Un concepto único y diferente que traerá lo mejor de la gastronomía mediterránea, con tres de sus referentes, al nuevo hotel Ocean Drive en Ópera. En la imagen de Raúl Córdoba, de izquierda a derecha, Luis Rodríguez (Casa Elías), Marc Rahola Matutes (OD Hotels), Carlos Bosch (Grupo Gastro Portal) y Rafa Zafra (Estimar), quienes componen el “dream team” […]

Índigo Balfegó, el nuevo espacio para chefs, reúne a más de 3.000 cocineros y desarrolla sus actividades con el denominador común de la participación y la comunicación. En la imagen, el chef Rafel Muria, de Quatre Molins, que ha introducido una máquina de ozono para la limpieza. Balfegó acaba de lanzar una campaña por la […]

Según un estudio realizado por el Consejo Regulador, para los consumidores españoles el Vinagre de Jerez es sinónimo, a partes iguales, de calidad (42%), y sabor (41%). Variedad, versatilidad y riqueza de matices, las cualidades que definen la Denominación de Origen Vinagre de Jerez, convirtiéndolo en ingrediente esencial de las cocinas de todo el mundo. Aderezo universal, el […]