La larga tradición vitivinícola de la familia Mestres se remonta al año 1312, aunque no fue hasta 1925 que Josep Mestres Manobens realizó la primera vendimia para vino espumoso. El objetivo de Mestres es seguir potenciando el espíritu gastronómico que defiende desde la creación del Brut Nature en 1945. La histórica bodega celebra a lo […]

El restaurante vitoriano Sua Basque Fusion celebra su primer aniversario reafirmando su apuesta por una cocina honesta, de temporada y sin artificios. En este espacio íntimo, con solo 12 comensales por servicio, el chef Gorka Arrieta ha creado una experiencia gastronómica única en la que tradición e innovación van de la mano. En la imagen, […]

La Cumbre reunirá en Salamanca los próximos 19 y 20 de mayo a referentes gastronómicos mundiales, uniendo la tradición y la alta gastronomía. El programa recoge ponencias magistrales, debates gastronómicos y otras actividades con la participación de reconocidos chefs de todo el mundo. Participarán chefs estrella Michelin que unirán sus conocimientos con los chefs de Castilla […]

Los expertos que han participado en la mesa redonda han señalado la formación y la retención de talento, unidas a la sostenibilidad y la digitalización, como los principales retos que afronta la hostelería en Cataluña, que consideran un sector clave para desestacionalizar el turismo y dinamizar la economía. Makro ha reunido a los principales actores […]

Esta exclusiva experiencia diseñada por Dani García pone el foco en los calçots y en la esencia del fuego. Se trata de una propuesta para disfrutar de los calçots, acompañados de su icónica salsa con el toque único del chef, ideal para disfrutar junto a su exquisita selección de carnes. Solo se podrá disfrutar en […]

Brasserie Lafayette (Recaredo, 2), uno de los decanos de la cocina francesa en la capital, cuenta en su carta con verdaderos tesoros gastronómicos. Su famosa sopa de cebolla en dos texturas (como la clásica en esencia, pero distinta), el foie casero o el steak tartar están entre los imperdibles de este rincón gourmand de El […]

CoverManager, compañía referente en el ámbito de la Hospitality, organiza la II Edición de los Premios Faro, un galardón que reconoce la labor de aquellos que mediante la aplicación de la tecnología contribuyen a la industria de la restauración. En la imagen, el chef onubense Xanty Elías recogiendo su galardón. CoverManager,  el estándar en Tecnología […]

Conservas Emilia, una empresa familiar de Santoña (Cantabria), se ha ganado un lugar destacado en el mundo de las conservas gracias a la calidad y el sabor de sus productos. Dos de sus productos estrellas son las anchoas y la pata de pulpo cocido en su propio jugo, que han conquistado paladares tanto a nivel […]

El hotel Santo Mauro, en el corazón del barrio más castizo de Madrid, acogió la presentación de las Fiestas de la Verdura de Tudela de la mano de Alejandro Toquero, alcalde de la localidad. Durante el evento se ofreció un singular menú de exaltación compuesto por un Aperitivo, seis pases y dos postres. Las Fiestas […]