Con esta bodega de la D.O. Navarra, de Masaveu Bodegas, son 50 las que cuentan con esta certificación WFCP en toda España. Las siguientes bodegas de Masaveu Bodegas en obtener este sello medioambiental serán Murua y Fillaboa. Wineries for Climate Protection es la primera y única certificación específica para el sector del vino en materia […]
Noticias del mes de noviembre de 2022
Los hermanos Javier y Paco Aparicio abren su segunda Raquetista, un local más amplio y dinámico en el que proponen un viaje por la cocina iberoamericana sin renunciar a las clásicas recetas que hicieron famosa a La Raquetista original. El espacio que ocupa en Juan Bravo 41 cuenta con una amplia terraza y tiene cocina […]
Se celebró en Madrid de la mano de Javier Murúa, director del grupo Muriel Wines, y su embajador de marca Raúl Igual. Fue una ocasión única para la familia que compone Conde de los Andes, al igual que lo fue para la treintena de asistentes a la cata histórica que organizó la bodega en Madrid. […]
El departamento de I+D+i de la marca de turrones El Lobo ha desarrollado una línea de productos que reduce en más de un tercio su contenido en azúcar, manteniendo intacto su sabor original. Las recetas originales de turrón de El Lobo, que se remontan a 1725, han sido reformuladas en esta nueva línea para ofrecer […]
Seiscientas personas han asistido al III Salón de los vinos DO Somontano en Madrid organizado por su Consejo Regulador y celebrado en sesión de mañana y tarde en la capital. En él, sus bodegas Osca, Fábregas, Viñas del Vero, Enate, Pirineos, Valdovinos, Blecua, Otto Bestué, Laus, Sommos, Meler, Bal d’Isábena, Obergo, Sers, Lasierra, El Grillo […]
El plato “Cananas rellenas de porcini y Parmigiano Reggiano 48 meses con vellutata de calabaza y crema de Parmigiano Reggiano 18 meses” del restaurante barcelonés Òstàia ha sido elegido por un jurado formado por las delegaciones de Madrid y Barcelona de la Accademia Italiana della Cucina como la elaboración más sobresaliente de la última edición […]
Inés Ortega y Marina Rivas presentan su quinto proyecto editorial conjunto dedicado a los postres; más de 200 recetas con las que no fallar y conquistar todo tipo de paladares a través de estos dulces bocados. Ortega se ha encargado de seleccionar aquellas recetas de toda la vida que nos recuerdan a esos embriagadores olores […]
Aarón y Mesala Guerrero llevan años creciendo como empresarios en el sector gastronómico. Pero les faltaba la guinda, o mejor dicho, la uva, y la han encontrado gracias a la asociación con Juan Andrés Martínez, prestigioso enólogo y propietario de las Bodegas Martínez Paiva; con Luis Merino, consultor de exportación de vinos; y con el […]
Madrid acoge del 3 al 11 de diciembre la segunda edición de Pastoreo, un pop up efímero, abierto al público y gratuito, en la calle Sandoval, 3, repleto de actividades donde se podrán degustar dos tapas de cordero nacional creadas por Jesús Sánchez, chef del Cenador de Amós, 3 estrellas Michelin. Habrá exposiciones, exhibición de […]
