El pasado lunes, el restaurante tarraconense Citrus del Tancat, con Aitor López a los mandos, recibió al restaurante Coto de Quevedo, de la comarca del Campo de Montiel, en Ciudad Real, del chef José Antonio Medina (ambos en la imagen). El menú de catorce pases, permitió la fusión de dos cocinas tradicionales con giros contemporáneos […]

Zaragoza albergó  la final del III Certamen de Cocina de MasterD, empresa líder en educación para el empleo en España. Los ganadores, Sandro Toro en la categoría profesional y Manuel González en la categoría Amateur, se alzaron con un premio valorado en más de 4.000€. Al certamen acudieron profesionales de la talla de Susi Díaz, Paco […]

Si tuviéramos que reflexionar sobre las cosas que más disfrutamos, la música y el vino seguro que estarían en el Top 10 de la lista. Dos pasiones que Pradorey (www.pradorey.es), la bodega de Ribera del Duero, ha entrelazado, muy bien, en una experiencia inolvidable. Y es que, tras el éxito de su Teatro Barroco, la […]

El certamen se está  reinventando este año con una oferta premium que se puede degustar hasta el 26 de noviembre. Esta 17ª edición cuenta con la participación de 31 restaurantes y con dos tipos de menús: el tradicional y el degustación. La 17ª edición de Andorra a Taula, las jornadas gastronómicas de otoño, se celebran […]

Del 23 de noviembre al 3 de diciembre, 40 establecimientos de Zaragoza y provincia pondrán en sus mesas cachopos de todo tipo: originales, clásicos, de tamaños insospechados, con Alimentos Nobles de Aragón y mucho más. El plato más amado de la gastronomía asturiana llega a Zaragoza y su provincia para sorprender a oriundos y visitantes […]

Paco Morales, Jesús Sánchez, Lucía Freitas, Eneko Atxa y Nacho Manzano (de izquierda a derecha) se unen en ‘Vuelta al Origen’ de Cervezas Alhambra. Una de las tendencias más notable de este 2023 es la revalorización de una cocina que se apoya en la cercanía, arraigada en tradiciones, raíces y productos locales. Así, Cervezas Alhambra […]

La firma extremeña de ibéricos y la artista lanzan una edición exclusiva que pone en valor la dehesa extremeña y rinde homenaje a este ecosistema único y sus orígenes artesanos con una fusión de diseño y gastronomía. El resultado es un regalo compuesto por un jamón de bellota 100% ibérico DOP Dehesa de Extremadura de […]

Filetes de espaldilla de buey, huevo, pan rallado, cecina de buey y un queso que funda bien, entre los principales ingredientes para preparar un buen cachopo. A la hora de cocinar este plato, es importante que la temperatura a la que se encuentre el aceite esté entre los 160/170 grados, ya que, si no, se […]

El lema elegido este año es ‘Where it All Begins’ / ‘Donde todo comienza’, que hace referencia a la cumbre gastronómica como el epicentro donde los talentos emergentes y la innovación se encuentran. Madrid Fusión 2024 tendrá lugar del 29 al 31 de enero. En la imagen, algunos de los ponentes del congreso: De izquiera […]