Ambiente cálido, elegante y actual, decoración que homenajea al mar, al fuego y a la tierra y una cocina honesta centrada en el Mediterráneo, definen Almara (Grupo La Fábrica) una de las últimas aperturas gastronómicas del Paseo de la Castellana de Madrid, que rinde culto a la serenidad y disfrute mediterráneos. En estas fechas de […]
Noticias del mes de mayo de 2026
La compañía turolense inicia la elaboración propia de uno de los tipos de caviar más demandados del mundo, reforzando su posicionamiento en el mercado del lujo gastronómico y dando mayor visibilidad al origen Sarrión. Esturión de Sarrión continúa avanzando en su proceso de crecimiento y consolidación como una de las marcas españolas de referencia en […]
Los días 27 y 28 de mayo, Expo Foodtech 2026 se convertirá en el punto de encuentro de la innovación logística y tecnológica aplicada a la industria alimentaria. El congreso Food 4 Future World Summit pondrá el foco en la reducción de emisiones, la trazabilidad, la seguridad alimentaria, y la IA y robótica como palancas […]
La Mar de Tazones (LMDT), marca asturiana de conservas de marisco, se une a Fundación del Producto (FDP) para activar un nuevo punto de encuentro con el público madrileño hasta finales del mes de julio. En este espacio, creado por Sala de Despiece como una plataforma de difusión a productores, artesanos y profesionales, LMDT no […]
El restaurante Ovillo de Madrid (que regenta Javier Muñoz-Calero) fue el escenario elegido para la presentación de Lo Imposible, el proyecto vitivinícola y enológico que encabeza la experta Montse Alonso. Su objetivo es preservar una herencia vitivinícola que algunos consideran “imposible” de mantener. Es un compromiso con las raíces y las historias de terroirs únicos. […]
Makro volverá a estar presente, del 19 al 21 de mayo, en la mayor cita gastronómica de las islas como proveedor oficial del congreso reafirmando su compromiso con el impulso al crecimiento del sector a través de la divulgación y la transformación digital. Makro, compañía líder en distribución mayorista multicanal a hostelería en España, repetirá, […]
La Bistroteca (con dos sedes casi contiguas en el barrio de Salamanca de Madrid) celebra su primera década con un documental, una hamburguesa conmemorativa de edición limitada de nombre «La Perla» (en la imagen) y la certeza de que los restaurantes que perduran lo hacen porque sus clientes terminan convirtiéndose en familia. Hay restaurantes que […]
El chef Toño Palacio dirigió en Teruel una sesión especializada para profesionales de la hostelería, preludio de las I Jornadas del Cerdo de Teruel IGP que se celebrarán en octubre. La Indicación Geográfica Protegida Cerdo de Teruel celebró una masterclass formativa en el Centro Socio Cultural de San Julián de Teruel, dirigida por el chef Toño […]
Rafa Bergamo renueva su propuesta en Salesas con un recorrido de sabores que cruza Asia, Latinoamérica, el Mediterráneo y la memoria desde una cocina técnica, emocional y sin artificios. Kuoco (Barquillo, 30. Madrid) estrena esta primavera una nueva versión de Attraverso, el menú degustación con el que Rafa Bergamo consolida la nueva etapa del restaurante […]
