Fernando Sañudo, alumno de la Escuela de Hostelería de Leioa (Bizkaia), conquistó al jurado de la quinta edición del Concurso de Escuelas de Cocina Bacalao de Islandia (CECBI V) con una propuesta que combina bacalao a baja temperatura, callos en dos texturas y erizo de mar (en la imagen). El plato pone en valor la […]
Noticias publicadas el 21 de mayo de 2026
El primer rosado de Bodegas La Horra es un 100% Tinta Fina elaborado a partir de viñedos ecológicos de La Horra y Roa (Burgos). Corimbo Rosado Reserva 2023 cuenta con una crianza de 15 meses y es un rosado con afán de guarda que expresa la personalidad del entorno ribereño del que procede. Bodegas La […]
Hasta el 30 de mayo, el espacio Pop Up Puesto 92 (situado en los mercados madrileños de La Paz y Chamartín) se transforma en un escaparate de la riqueza gastronómica extremeña con degustaciones, recetas y productos exclusivos de la región. En la imagen, showcooking a cargo del chef Alejandro Hernández (Versátil) en el Mercado de […]
El equipo del restaurante con una estrella Michelin de Pamplona, liderado por el chef Aarón Ortiz y la sumiller Jaione Aizpurua, llevará del 1 al 4 de junio su singular propuesta a la planta baja del restaurante de Lucas Bustos (Zurbano, 31. Madrid, en la imagen). Además, ambos cocineros compartirán una cena a cuatro manos. […]
A la cazuela en freidora de aire (en la imagen), en una pasta con tomates asados y albahaca o en hamburguesa. Un grupo de influencers senior está recuperando una carne saludable y ligera, dándole un giro actual. Un 62% de los mayores de 55 años estaría dispuesto a usar nuevos tipos de carne de conejo, […]
La primera edición de la feria reunirá los días 16 y 17 de junio en Ifema Madrid a más de 7.000 profesionales de la charcutería. CharcutExpo 2026 apoyará el crecimiento de las charcuterías con nuevas estrategias para mejorar la rentabilidad. En un contexto de presión sobre los precios, incremento de costes y consumidores cada vez […]
Un pueblo blanco en mitad de una finca privada de más de 350 hectáreas, una profunda renovación liderada por Único Hotels y una nueva etapa que refuerza su identidad como refugio de lujo en Loja (Granada), corazón de Andalucía. Nuevos restaurantes asesorados por el chef estrella Óscar Velasco, nuevo spa con piscina climatizada aparte para […]
