Se trata de una selección de profesionales menores de 30 años que están revolucionando la gastronomía y que componen una mirada interdisciplinar, diversa y actual del sector. La nueva generación de profesionales de la gastronomía parece inclinarse hacia nuevos oficios frente a los roles más convencionales, ampliando el mapa de posibilidades dentro del sector. Se […]
Noticias publicadas el 26 de mayo de 2026
CINVE celebró en el Hotel Intercontinental de Madrid la Gala de Entrega de Premios de la edición 2026 de su certamen internacional, reuniendo a representantes institucionales, productores, bodegas, almazaras y profesionales procedentes de distintos países vinculados al sector vitivinícola y agroalimentario. La ceremonia, presentada por el periodista Moisés Rodríguez, puso el broche final a una […]
Iberkanpai 2026, la feria profesional dedicada al sake y a la gastronomía japonesa, ha inaugurado su segunda edición, con la presencia del Embajador de Japón en España, Hiroshi Yamauchi; Luis Suárez de Lezo, presidente de la Real Academia de Gastronomía; e Hideki Matsuhisa, Chef y fundador de Koy Shunka. El evento, que se consolida como […]
Del 3 al 5 de junio, la ciudad castellanoleonesa se convertirá en el centro neurálgico de las DOP e IGP agroalimentarias del país. La IGP Ternera de Aliste será la anfitriona del evento que acogerá ponencias, mesas redondas y foros de debate sobre asuntos destacados del sector, como la influencia de la IA o Mercosur […]
Una propuesta centrada en el atún rojo de almadraba como hilo conductor, con elaboraciones que combinan técnica, producto, tradición y una mirada contemporánea. El menú nace con motivo del ronqueo de atún que tuvo lugar el pasado 20 de mayo en Toro Tapas Puerto de Santa María, una cita que puso el foco en el […]
El creador gastronómico reinterpretará la tortilla en directo con distintas versiones de jamón Enrique Tomás. Una experiencia limitada que reivindica la cocina sencilla, reconocible y ligada al hogar. A partir de mañana, miércoles 27 de mayo, Rafael Antonín, conocido como Rafuel, impartirá una nueva serie de talleres gastronómicos patrocinados por Enrique Tomás en Casa Rafuel. […]
Málaga acoge este segundo encuentro la tarde del 3 de junio a las 20:00 horas en el Hotel Miramar 5*GL (en la imagen), en esta iniciativa patrocinada por CANTUR (Sociedad Regional Cántabra de Promoción Turística), empresa pública del Gobierno de Cantabria, adscrita a la Consejería de Turismo, que junto a la empresa organizadora, Mateo&Co, primera […]
