Desde que el mundo es mundo –que hasta el Génesis lo anticipa–, la Humanidad persevera en el empeño de saborear el fruto elemental o desconocido; conveniente o vedado. Es un afán sin remedio ni culpa en el paraíso terrenal de ahora. Estrenamos su interés en ello antes de convertirnos en seres erectus. Con el olfato […]
Noticias publicadas el 11 de mayo de 2026
La jornada de clausura del congreso apela al valor de la cocina con pescado fresco en casa por salud y para frenar la caída continua del consumo. La VIII edición de Encuentro de los Mares ha cerrado en Tenerife tres jornadas de diálogo entre ciencia, gastronomía y sector pesquero con un mensaje común: el futuro […]
En el 50 aniversario de la serie Zwilling Four Star, la firma se unió al chef Diego Gallegos durante un evento celebrado en Madrid. Esta unión celebró los valores compartidos de innovación, durabilidad y respeto por la materia prima. Gallegos, referente mundial en cocina de río, aportó ha su visión técnica única para demostrar que […]
Ya han quedado decididos los doce vocales que formarán parte del próximo pleno del Consejo Regulador de la D.O. Cava. Un total de nueve vocales provienen de las candidaturas consensuadas por el sector. Los tres vocales restantes se han decidido tras las elecciones convocadas, que han contado con las candidaturas de Viticultors del Cava y […]
La asociación celebra su XVII Asamblea General en Totana (Murcia) en un año en el que ha fortalecido su base científica y la colaboración empresarial. La asociación +Brócoli ha celebrado su XVII Asamblea General con un balance que confirma la evolución positiva de la entidad y su consolidación como referente en la promoción del consumo […]
La nueva edición de Expo FoodTech 2026 volverá del 27 al 28 de mayo al BEC (Bilbao Exhibition Center) con Italia como país invitado. Los más de 8.000 profesionales asistentes a la gran feria internacional de la innovación alimentaria, que se celebra de forma simultánea con Pick&Pack for Food Industry, podrán conocer de primera mano […]
Un innovador roadshow sostenible recorre 11 ciudades para explicar los beneficios de los alimentos lácteos y su compromiso ambiental. El tour, que partió el pasado miércoles de Bilbao, hará escala en Santander, Palencia, Oviedo, Santiago de Compostela, Vigo, Zamora, Ávila, Pamplona, Zaragoza y Barcelona. ¿Cómo conectar con el consumidor urbano? El roadshow de los lácteos […]
