Con la llegada de la primavera, el mar Cantábrico anuncia uno de los momentos más esperados del calendario gastronómico: la costera de la anchoa. En este contexto, Conservas Emilia reafirma su compromiso con la excelencia artesanal reivindicando la anchoa del Cantábrico como una de las grandes joyas de la despensa española, fruto de un proceso […]

Bodegas Marco Real ya tiene la primera añada de Pequeñas Producciones Garnacha Blanca 2025 (10 euros), el vino con el que la bodega sigue fiel a su espíritu explorador y auténtico para mostrar las posibilidades que ofrece el viñedo de la Sonsierra navarra. La Garnacha Blanca fue una de las variedades tradicionales en Navarra hasta […]

El restaurante Origen, ubicado en Gran Madrid | Casino Torrequebrada, reabre sus puertas en Benalmádena (Málaga) tras una reforma integral firmada por el estudio Cuarto Interior. Esta nueva etapa no supone un punto de partida, sino una evolución consciente de su identidad, que se redefine como un espacio gastronómico donde volver a lo esencial se […]

El nuevo restaurante del Grupo Ronda 14 (General Oraa, 29. Madrid) reivindica el recetario más reconocible con una propuesta accesible y una relación calidad-precio insólita. Tortillas, montados, guisos, cachopos y verduras de temporada conforman una carta flexible, pensada para compartir, probar y picotear a cualquier hora del día. Tras casi 15 años abanderando la diversidad […]

La taberna castiza (Plaza de Tirso de Molina, 5) presenta una edición limitada, disponible del 15 al 24 de mayo, que homenajea uno de los sabores más reconocibles de Madrid. Con motivo de las Fiestas de San Isidro, El 5 de Tirso presenta una nueva versión de su tarta de queso, uno de los postres […]

Espárrago blanco de Navarra, anchoa fresca del Cantábrico, txipirón o besugo son algunas de las nuevas propuestas de Alex Santamaría (en la imagen), que convivirán con los clásicos de la casa en la Cava Alta madrileña. Infame (Cava Alta, 4. Madrid), el proyecto personal del cocinero vasco Alex Santamaría y de Eider Megino en la […]

El Pleno del Consejo Regulador y las bodegas de la Denominación de Origen se han reunido reforzando su trabajo conjunto y la creatividad.  La Denominación de Origen Somontano ha celebrado  la séptima edición del encuentro anual de bodegas “HablanDO SOMONTANO”. Iniciativa que promueve favorecer el encuentro entre todas las empresas vitivinícolas de la Denominación y […]