Son uno de los mejores exponentes de la calidad y la artesanía a la hora de elaborar piezas procedentes del cerdo ibérico en el corazón de la Dehesa de Extremadura, acaso porque sus socios proceden del propio sector ganadero y, como tales, son apasionados defensores del entorno y de la singularidad de la dehesa, bellísimo […]

El referente de Casual Food Andaluz estrena su carta de invierno con el asesoramiento del Chef doble Estrella Michelín, Dani García. Bajo el lema “El Sur entre Fogones” Volapié introduce nuevas y originales propuestas que combinan la cocina tradicional andaluza con toques de innovación y atrevimiento. Además, la nueva carta también persigue un fin social con la incorporación […]

Deniz Sahin no es sólo una de las chefs más populares de Turquía, responsable de los fogones de los restaurantes Kiva de Estambul, es también la representación de una cocina de profundas raíces que se incrustan miles de años atrás, en el origen de las primeras elaboraciones de los pueblos de Anatolia. Recientemente ha protagonizado […]

#RecetasConEstrella es el nuevo espacio de YouTube con el que convertir cualquier cocina en la de un auténtico chef. Periódicamente se incorporarán divertidos y originales episodios en los que reconocidos chefs con Estrella Michelin como Erlantz Gorostiza e Iván Cerdeño cocinan junto a diferentes aficionados a la cocina, platos saludables, sencillos, fáciles, nutritivos y para cualquier […]

Nudista (Luchana, 27. Madrid) es una reinvención de la taberna tradicional donde combinan conservas marinas y vegetales de gran calidad con productos frescos. Una nueva barra conservera en Chamberí que invita a disfrutar de una carta saludable, original y deliciosa a un precio razonable. Este espacio castizo y contemporáneo respeta al máximo la materia prima. Sin […]

El restaurante El Retiro de Pancar (una estrella Michelín en las afueras de la localidad asturiana de Llanes) inaugura la temporada de caza con platos inolvidables: Pierna de ciervo macerada en algas y salazón de anchoas o la Cerceta con puré de calabaza, naranja y azafrán… El chef Ricardo Sotres juega al máximo con las posibilidades […]

El restaurante se vestirá del espíritu navideño norteamericano el próximo  24 de noviembre y Miguel de la Fuente pondrá su arte en la gastronomía. El vínculo que existe entre los Estados Unidos y el Hotel InterContinental Madrid es un lazo muy fuerte que prevalece desde sus inicios. En el momento de su inauguración, los embajadores americanos […]

El chef pastelero Alejandro Montes, creador de Mamá Framboise y defensor de la tendencia de “gastronomía de mercado”, sigue ampliando su propuesta y abre un nuevo espacio en el mercado de San Antón en el centro de Madrid. Además este nuevo Mamá Framboise contará con una selección de oferta salada, que por primera vez se […]

La imponente puesta en escena de la Feijoada de Rubaiyat (Juan Ramón Jiménez, 37. Madrid), única en España, comprende un desfile de más de 20 ollas de cobre con las recetas y acompañantes más tradicionales de Brasil. El pasado sábado, el restaurante brasileño inauguró la temporada de este contundente plato, perfecto para climas fríos, que se convierte en un […]