Aunque no siempre se tiene presente, la extensa comarca natural de Tierra de Campos, que se extiende por las provincias de Palencia, Valladolid y León, alcanza también a la de Zamora en su cuadrante nororiental, con capital en la localidad de Villalpando. Texto y fotos: ADRI Palomares y Origen En este entorno singular, escasamente poblado, […]
Noticias publicadas el 9 de enero de 2020
Entre las sugerencias de temporada del restaurante de la calle Jorge Juan de Madrid no faltan maravillas como la Sopa de trufa, la Rebanada de pan caliente con mantequilla y trufa, los huevos fritos de corral con su puntilla y trufa negra (en la imagen) o el Carpaccio de trufa. La Tuber melanosporum será la protagonista […]
Durante todo el invierno, el restaurante madrileño Punto MX (General Pardiñas, 40), gran embajador de la auténtica cocina mexicana en España, presenta su propuesta gastronómica “Fondas de Ciudad de México”. Nuevos platos, tanto en su carta como en su menú degustación, que rinden homenaje a las fondas mexicanas, las tradicionales casas de comida casera de […]
El icónico Hotel Ritz de Madrid abrirá como Mandarin Oriental Ritz Madrid en el verano de 2020, tras experimentar la reforma más importante en sus 110 años de historia. Quique Dacosta será su máximo responsable gastronómico. En la imagen, el futuro restaurante del clásico establecimiento madrileño. El hotel, que fue diseñado y construido bajo la […]
Se trata de la primera variedad con gas de la marca que mantiene la esencia de su agua mineral natural con una burbuja inesperada y crujiente. El lanzamiento, que se enmarca en la apuesta de Solán de Cabras por la innovación, tiene como objetivo ofrecer nuevas maneras de hidratarse y de disfrute en torno al agua. […]
En una reciente reunión del Patronato de Basque Culinary Center, máximo órgano de la institución (en la imagen), se presentó y aprobó el nuevo Plan Estratégico de Desarrollo Sostenible que se pondrá en marcha en el centro a partir de este año, que tiene en cuenta las directrices de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y […]
Sobremesa, Guía Gourmets, Proensa, el Anuario de Vinos de El País, James Suckling, Robert Parker y Jancis Robinson han destacado las virtudes de este vino exclusivo y único de Bodegas Roda, situadas en el Barrio de la Estación de Haro. Bodegas Roda celebra la gran acogida que está teniendo el tinto Cirsion 2016, alabado por […]
La alcachofa es un alimento básico en la dieta de muchos países del mundo, y prueba de ello es la enorme cantidad de guisos diferentes y exóticos que sitúan a esta crucífera en el centro del plato. Su importancia se multiplica sobre todo en los diez principales países productores de alcachofa, con España ocupando la […]
La Casa de Manolo Franco desde 1969 (Calle de la Fuente, 6. 28210 Valdemorillo. Madrid. Tfno. 626 61 57 39) reabrió sus puertas el pasado mes de junio de 2019 en un pequeño pueblo de la Sierra de Madrid, concretamente en el centro de Valdemorillo. Está ubicado en un entorno natural, sin apenas descubrir y a diez minutos de […]
