Platea, el espacio de ocio gastronómico más grande de Europa, situado en la plaza de Colón de Madrid, reabre con todas las medidas de seguridad sanitaria necesarias y una serie de protocolos extra para garantizar la protección de clientes y empleados. El 15 de julio es el día elegido por la dirección de Platea Madrid […]
Noticias publicadas el 2 de julio de 2020
Lienzo (plaza de Tetuán, 18. Valencia), el proyecto de la cocinera María José Martínez y Juan José Soria, jefe de sala y sumiller, reabre sus puertas con un nuevo menú de temporada que incorpora ingredientes locales –clóchinas, pebrella,cacau del collaret, higos, carnes autóctonas de productores locales, etc.–, miel ecológica de campo y miel urbana elaborada […]
BCC Innovation presenta cuatro posibles escenarios post Covid-19: “Aquí no ha pasado nada”, “Mantenga la calma, siga adelante”, “Fallos sistémicos” y “Lecciones aprendidas para el s. XXI”. El informe “Gastronomía 360º: Cuatro escenarios post COVID-19 para el sector” identifica factores críticos del contexto socioeconómico y político que pueden determinar la evolución del sector gastronómico posterior a […]
Caprice des Dieux y Cristina Oria han unido fuerzas para crear una exclusiva caja destinada a conquistar a los amantes del queso. Perfecta para hacer un regalo o para darse un capricho, esta caja gourmet cuenta con todos los ingredientes para crear un momento de disfrute y desconexión. Si algo caracteriza a Caprice des Dieux […]
Ángel Gil es «el segador de la lavanda», un oficio que se ha perpetuado en la bodega albaceteña. En la imagen, campos de lavanda junto a la Torre de Dehesa de Los Llanos. Dehesa de los Llanos está asesorada por Ángel Gil Ordaz (Jérica, 1953) un personaje entrañable en el mundo de la lavanda. Siendo un […]
Seis empresas y siete grupos científicos impulsaron este proyecto, para demostrar los beneficios saludables de productos del mar y de la huerta gallega, que el Programa Interreg Atlantic Area 2014-2020 ha elegido por aplicar un modelo de gestión interrelacionado y de cooperación. La Unión Europea ha elegido el proyecto sobre Dieta Atlántica Galiat 6+7 como […]
Por quinto año consecutivo, el agua mineral natural de Solán de Cabras ha sido premiada por el International Taste Institute (ITQi) por su “Sabor Superior” con la máxima calificación de Tres Estrellas de Oro. Como novedad, la nueva referencia con gas de Solán de Cabras ha debutado en los premios con el reconocimiento de Dos Estrellas […]
Si la cocina es un ejercicio de artesanía, en cuyo resultado se plasman cual firma indeleble la intuición y el cariño del que está al pie del fogón, el conocimiento en torno a ella debe transmitirse de forma sencilla pero rigurosa; con el propósito ineludible de que el que lo recibe pueda hacerlo suyo. Ésa […]
Finca Torremilanos presenta Ojo Gallo 2019, la tercera añada consecutiva de su rosado elaborado a la manera tradicional, persiguiendo el objetivo de la bodega de recuperar sabores y prácticas auténticos de la tierra de Ribera del Duero. Ojo Gallo –así nombrado por su color característico- es un rosado tradicional, un clarete fino, ni rosado ni […]
