Radicada en el restaurante Hisa Franko, en la pequeña localidad eslovena de Kovarid, en el corazón de Centroeuropa, muy cerca de las fronteras de Italia y Austria, Ana Roš fue designada mejor Chef Femenina de Europa en 2017 y, desde entonces, emprendió un recorrido de prestigio por todo el planeta. Texto: Luis Ramírez. Foto: Suzan […]

En esta nueva etapa, la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) anima a valorar y brindar con vino por las cosas buenas de la vida. La forma en la que se ve la vida, influye directamente en cómo se afrontarán también los problemas. “Cambias tus pensamientos y cambias tu mundo” señalaba Norman Vincent, autor […]

En uno de los plenos más trascendentes de su historia, el Consejo Regulador del Cava ha aprobado por unanimidad la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO Cava. Con estas medidas, según el presidente de la DO, Javier Pagés, “el Cava se pone a la vanguardia de las Denominaciones de Origen de vinos espumosos […]

Seralma-Verde consiste en un apoyo técnico para que la industria oleícola acometa proyectos que diversifiquen su actividad productiva hacia la sostenibilidad económica y medioambiental. En la imagen, Pedro Bruno, diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, durante la presentación. Seralma Verde es el nombre del nuevo servicio que la Diputación Provincial de Jaén […]

Instalará infraestructura para la recarga de vehículo eléctrico, con energía 100% verde, en todas sus bodegas en España, ubicadas en Valladolid, La Rioja y Ourense. La iniciativa se enmarca en el ambicioso proyecto global de sostenibilidad ‘Matarromera Sostenible en Planeta Tierra’, uno de los pilares de la compañía. Bodegas Familiares Matarromera e Iberdrola se unen en […]

La amplia oferta de cortes de Carne de Vacuno disponible en el mercado ofrece posibilidades gastronómicas casi ilimitadas. Desde las recetas tradicionales, como los guisos o los estofados, hasta las últimas tendencias foodies, como el wok o el tartar… ¡y por supuesto, la barbacoa!. ¿Sabías que la producción de Carne de Vacuno cumple los estándares más […]

BioCultura Barcelona 2020 no se va a celebrar. Ya se postergó en mayo debido al confinamiento. Y se había conseguido poder programarse en el Palau Sant Jordi para las Festes de la Mercè, lo que era una gran noticia para el sector. Pero Vida Sana, organizadora de BioCultura, acaba de enviar un comunicado a todos […]

Como broche a las actividades que la Marca de Garantía Cereza del Valle de las Caderechas está desarrollando esta semana bajo el título de “Días de Cerezas” dentro de los actos amparados por la iniciativa Burgos Ciudad Creativa de la Gastronomía, este domingo 19 de julio se va a celebrar una nueva edición de la […]

Con 27 ponentes de 11 países, y más de 9.000 registros en sesiones, el Encuentro de los Mares finalizó una edición única y digital. Los biólogos marinos Manu San Félix y Enric Sala, de National Geographic, recibieron el Premio Sartun con una defensa de las reservas marinas: “Si proteges el mar, se recupera y da frutos”. […]