Pese al parón económico que la crisis del coronavirus ha generado sobre el sector culinario en particular y también la agricultura y la ganadería, son ellos quienes dibujarán el futuro de la gastronomía desde el lado de la producción. Estos son los 11 productores que forman parte de la lista de los “100 Jóvenes Talentos de […]

El acuerdo, firmado por los presidentes de ambas instituciones, Pepa Muñoz y Pedro Barato (ambos en la imagen durante la rúbrica), busca la unión de campo y cocina para poner en valor la cadena alimentaria. Los presidentes de Alianza Rural, Pedro Barato, y Facyre (Federación de Cocineros y Reposteros de España), Pepa Muñoz, han firmado […]

La Diputación de Jaén pone en marcha por quinta ocasión esta acción promocional que supondrá el envío de 59 estuches a establecimientos de España y 75 de otros 12 países europeos. En la imagen, el presidente de la Diputación, Francisco Reyes, durante la presentación de la iniciativa. Los ocho aceites de oliva Virgen Extra “Jaén, […]

Incentivar el consumo de Ibéricos, ofrecer una vía de apoyo directo al canal hostelero y apuntalar la estrecha relación existente entre el Ibérico y la restauración, objetivos del proyecto de colaboración entre el Sector Ibérico y Hostelería de España. En la imagen, Antonio Prieto, presidente de Asici. La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), a […]

Europa, segundo destino vacacional, será escogido por sólo un 17% de los españoles, un porcentaje muy por debajo del 63% del año pasado. Un 52% de los españoles reconoce haber cancelado sus planes iniciales, aun así, un 53% viajará durante el verano. El gasto no será contenido: un 49% invertirá más de 800€ en el periodo vacacional. […]

Los amantes de este postre pueden disfrutar de la característica tarta de queso de Fismuler a domicilio solicitándolo con 24h de antelación en la web de Pastelería Mallorca. Gracias a esta colaboración entre Pastelería Mallorca y el restaurante madrileño, los clientes de Pastelería Mallorca podrán elegir entre adquirir la cremosa tarta completa o por porciones. […]

Cuidarse y disfrutar no son antónimos. Este verano, concédete un capricho con ‘el rey de los quesos’ y lleva a tus ensaladas a otro nivel con Parmigiano Reggiano. En la imagen, ensaladas de remolacha, Parmigiano Reggiano y salsa de hierbas. El Parmigiano Reggiano, el queso con Denominación de Origen número en Italia y uno de […]

Fue su pasión por la gastronomía y su sensibilidad a la hora de disfrutar de los grandes vinos, especialmente de Burdeos y de Borgoña, los que llevaron a Alfonso Cortina a acercarse a este mundo, plantando su propio viñedo y proyectando más tarde una Bodega para convertir el conjunto en un nuevo Pago. Una visión […]

Tras varios meses de anhelada espera, por fin, Coquetto Bar (Fortuny, 2. Madrid) ha abierto sus puertas con un concepto de cocina natural que, además, incorpora el formato delivery con CoquettoGo. En esta nueva etapa, la experiencia gastronómica en Coquetto Bar llega con un formato más flexible, que gira sobre los ejes de la innovación, […]