Ha adquirido un millar de ejemplares Beluga (en la imagen) y Osetra al grupo Hisparroz, que forma parte de Ebro Foods y que posee Veta la Palma, en Doñana. Recuperar el ciclo de vida del esturión tal y como vivía en ríos de la Península Ibérica como el Guadalquivir es otro de los objetivos de la […]

En su 6º edición, tras haber remarcado en 2020 el papel que podía jugar la cocina en medio de los devastadores efectos de la pandemia (en la imagen, José Andrés, ganador de la anterior edición del premio), Basque Culinary World Prize sigue apostando por la fuerza transformadora de la gastronomía con historias inspiradoras de chefs […]

Mireia Torres y la enóloga Roser Catasús desgranan las particularidades que convierten estos cuatro vinos en excepcionales. Con una trayectoria de más de cincuenta años elaborando grandes vinos en el Penedès, la bodega Jean Leon mantiene intacto el legado de su fundador bajo la dirección de Mireia Torres y la enóloga Roser Catasús. Sus cuatro […]

No hay mano torpe capaz de estropear la infalible receta que desde su restaurante Quince Nudos (Avelina Cerra, 6. Ribadesella, Asturias. 984 11 20 73)  te manda, directamente a tu casa, el chef Bruno Lombán, maestro arrocero donde los haya. Así que si eres un forofo de los arroces pero siempre te quedan mal, este […]

Armando Maker es un regalo original que contiene un menú para dos personas con todo lo necesario para preparar el famoso escalope Armando en casa. Se adquiere en la web escalopearmando.com con un mínimo de tres días de antelación y se envía en frío a toda la Península. Nino Redruello se lo pone fácil a todos […]

Con suaves matices a pimienta Tellicherry, está elaborada con leche recogida a diario en las granjas familiares de los ganaderos de la Cooperativa. Según un estudio de la consultora Mintel, el 49% de los consumidores españoles planean hacer más comidas caseras durante 2021 y la bechamel se posiciona entre las salsas más compradas en España con […]

Grupo La Navarra – GLN-, líder en la elaboración de licores, comienza su año más importante con un ambicioso plan de expansión, diversificación y revitalización de su imagen de marca a nivel nacional e internacional con la incorporación y distribución de nuevas marcas líderes y una nueva estrategia en su gama de vinos, bajo la […]

La próxima convocatoria de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, reunirá, del 26 al 28 de abril, a chefs de primer nivel, entre los que se encuentran nueve «Estrellas Michelin», que presentarán las últimas tendencias en creatividad, diseño e innovación dentro del ámbito gastronómico. Asimismo, el salón volverá a apostar por el mundo vitivinícola a través […]

Casknolia revoluciona el concepto aromático del ahumado de alimentos con la colección “Casknolia Barrel Chips”. Las virutas con aromas originales a Oloroso, Tinto y Bourbon viajan directamente desde la campiña cordobesa a los paladares más selectos. Pese a la gran variedad de alimentos y condimentos, conseguir el tan ansiado “umami” y sorprender en la mesa se […]