Los hermanos Alberto y Paco Rivera (en la imagen) traen a Candeli (Ponzano, 47. Madrid. www.restaurantecandeli.com)  los sabores de Extremadura con lomos de buey Miraflores, una subraza de berrenda recuperada. Tras la producción de esta carne única están los hacedores del ibérico más exclusivo, la firma Maldonado. Candeli es el primer restaurante en toda España en ofrecer […]

Tras tres años de investigación y un cuidadoso y minucioso trabajo, los tres enólogos de la bodega han conseguido elaborar un vino único en el mercado. El seguimiento diario de la vid es una de las claves para lograr este vino del que se van a producir 15.000 botellas. Cuando se juntan sabiduría, tecnología, conocimiento y […]

La campaña tiene como objetivo fomentar el consumo de frutas y verduras de origen europeo. En el stand se ofreció un showcooking con la chef y exconcursante de Top Chef Bárbara Amorós (en la imagen). La campaña de información y promoción «I Love Fruit & Veg from Europe», cofinanciada por la Comisión Europea y llevada a […]

Vinos DO Navarra reúne el próximo 12 de noviembre a algunos de los mejores profesionales del sector de la comunicación y el vino.  El I Congreso de Comunicación y Vino, bajo el título “El día después: la comunicación del vino postpandemia”, se celebrará en la facultad de Comunicación de la Universidad de Navarra, que colabora en […]

GoXO Barcelona es alta cocina casera que nació para comer en casa y que ahora también se puede disfrutar fuera del domicilio. Es la propuesta más inmediata y cambiante de Dabiz Muñoz. Puro hedonismo salvaje bajo el concepto de «Goxismo ilustrado»: platos creativos, imprevisibles, canallas y con mucho sabor. No dejar indiferente a nadie y que […]

Caviar Nacarii se produce íntegramente en una piscifactoría del río Garona en la Val d’Aran y es un ejemplo de economía circular, aprovechando el calor generado por la planta de cogeneración que el Grupo Neoelectra tiene en la población de Les (Lleida). Frutapac, distribuidora de productos alimenticios premium, incluirá en su cartera este producto, para ponerlo al alcance de los […]

El restaurante madrileño El Reloj de Harry & Sally presentó, de la mano de Turismo de Israel, una propuesta singular, un cocido madrileño elaborado según las reglas «kosher», es decir, sin presencia de las carnes prohibidas en esa exigente disciplina. Se presentó en dos vuelcos (aquí el de las carnes y verduras) acompañado de vinos […]

Cada año se pescan de manera sostenible en las costas de Noruega 300.000 toneladas de este pescado blanco, sabroso, versátil y con excelente relación calidad-precio. Su carne, de color gris claro, tiene una textura firme y magra y un sabor más intenso que el de otros pescados blancos, muy del gusto y la forma de cocinar […]

Vitoria-Gasteiz y Álava renuevan su propuesta de experiencias en torno a los pintxos con la octava edición  de Miniature Pintxos Congress, que se celebrará del 15 al 21 de octubre con un programa de iniciativas dirigidas a todo tipo de público en el Palacio de Congresos Europa, el Iradier Arena y, especialmente, en los restaurantes. […]