De vez en cuando, alguna autoridad en nutrición o un cocinero célebre manifiestan la necesidad de que la gastronomía forme parte de las asignaturas escolares en virtud de su transcendencia nutritiva, curiosidad histórica e importancia social y económica. La propuesta suele tener el efecto de las piezas de conversación casual, sin consecuencia práctica alguna. Se […]

Las bodegas de la DO Cava han finalizado la vendimia en la que ha destacado, según los Servicios Técnicos del Consejo Regulador, “un buen estado sanitario de la uva, con una acidez y graduación adecuada para la elaboración de grandes Cavas”. Esta vendimia ha sido algo más larga de lo habitual debido a factores climáticos. […]

Debatir los nuevos caminos y tendencias que marcarán el futuro de los Vinos de Jerez, conocer si es posible aplicar el innovador método Sapiens del Bulli al trabajo de sala, descubrir todo lo que hay detrás de una puntuación en las guías de vinos o dimensionar la verdadera transcendencia de la marca España, son algunas […]

La Academia Madrileña de Gastronomía, en la V edición de sus premios de gastronomía, reconoce el gran empeño de la cocinera chinchoneta por evitar la pérdida del mejor producto de Chinchón: el Ajo Fino. Estos galardones también hacen un reconocimiento especial al sector de la hostelería por el comportamiento ejemplar y la profesionalidad demostrada durante la […]

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, Jesús Julio Carnero, desveló, tras la última jornada de los Premios Zarcillo celebrados en Valladolid, el nombre y la procedencia de los 16 Zarcillo Gran Oro que han resultado en esta XVIII edición nacional y X internacional. El Premio a la […]

El incremento de visitantes de la bodega de la Rioja Alavesa (integrada en Masaveu Bodegas) fue del 103% en comparación con julio y agosto del año pasado y tres de cada diez personas que se acercaron a conocerla fueron de origen internacional. La bodega potencia las visitas privadas como parte del protocolo de seguridad y reactiva […]

La Interprofesional del Aceite de Oliva Español y Scolarest, división educativa de Compass Group, han firmado un acuerdo de colaboración para los próximos tres años. La colaboración persigue afianzar de forma natural hábitos de alimentación saludable entre el colectivo infantil. Gracias a este acuerdo, a partir de este curso escolar la totalidad de aceites que se utilicen […]

El tradicional Campeonato Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza ha regresado al Salón de Gourmets ofreciendo un espectáculo de destreza en el servicio de cerveza a cargo de los ganadores de las últimas siete ediciones de esta competición. El ganador de la Masters Edition de esta competición cervecera ha sido David Tena, de la Cervecería con […]

Es la primera incursión de la cervecera en el estilo sour, con una cerveza ácida de malta y uva Garnacha Blanca de la comarca de Terra Alta. Duet es la nueva cerveza ácida que los maestros cerveceros de Damm han elaborado junto a los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca del legendario y triestrellado restaurante […]